Tag

weekendje T.T. Assen

Doorzoeken

Wat een top ochtend, Ontbijtservice Noorderland werkt op vakantie!
Na de uittocht, gisteren, van de T.T. gangers die weer huiswaarts keerden ten slotte, dachten we dat Assen nu toch aardig leeg gestroomd zou  zijn. Maar niets is minder waar, uit de campings en vakantieparken om en rond Assen bleven nog lange slierten motoren stromen. Te samen met vrolijke eigenaren die een top weekend achter de rug hadden met bovendien het mooiste weer van de wereld!

Dat niet iedereen vertrokken was hadden we al een vermoeden van. Daar wij, Ontbijtservice Noorderland,  deze ochtend, een behoorlijk aantal Campings en bungalowparken mochten aandoen met onze ontbijtservice. Tsja, want jarigen zitten overal 😉 .
En trekkend van piepkleine Mini Campings met een lekker ontbijt voor piepkleine trekkerstentjes, zachtjes “ontbijtservice” fluisterend tegen het tentdoek. Wandelend met ontbijtdozen over het Roompot Landgoed Het Grote Zand in Hooghalen, waar nog ontzettend gezellig druk was.
Daar mochten we een grote vriendengroep  verrassen met ontbijtservice aangeboden door het thuisfront. Door met een ontbijtbuffet naar een ontzettend leuk en verrassend vakantiepark Diana Heide. Prachtig gelegen aan de rand van Nationaal park de Drentsche Aa, wij kwamen  zodoende helemaal tot rust.

Vakantiepark Diana Heide OntbijtserviceDaar tussen de bomen lopend,  met het zonnetje erbij en het prachtige geluid van fluitende en zingende vogeltjes, de geur van de velden vol aardappelbloemetjes versus de geur van dennenbomen en knalgele , door het fijne briesje, zacht wuivende korenvelden vergaten we even dat we aan het werk waren. Het vakantiegevoel was bijna compleet.

Iedere camping, vakantiepark en bungalowpark wat we aandeden was de sfeer top. Iedereen heeft een geweldig T.T weekend gehad. Volop genoten van het heerlijke weer en nu goed afgesloten met heerlijk ontbijt van Ontbijtservice Noorderland.

We genieten nog even buiten op een terrasje met een welverdiend kopje koffie en spelen we nog even dat we op vakantie zijn voordat we weer in de realiteit staan. Ofwel om verpakkingsmateriaal te gaan halen in Groningen. Het beslag van de Chocolade muffins te gaan maken en een nieuwe voorraad  heerlijke, huisgemaakte aardbeienjam gaan toveren. Helemaal Zen, ontbijtservice with a smile 🙂

 

Groningse Poffert,  een soort kruising tussen cake en brood en telt meer “geheime”familierecepten dan dan dat wij vingers hebben.
Uitslovers die we zijn, willen wij, Ontbijtservice Noorderland, morgen een zelf gebakken Groningse Poffert trakteren aan een Westerse jarige job. Geparkeerd op een camping nabij Assen in Drenthe, bij het ontbijt. Vinden we leuk, gewoon als verrassing, zomaar, een extra puntje op de i. Een leuke afsluiter van een weekendje T.T. in Assen. Hoewel we ontbijt bezorgen in Groningen en Drenthe en we in Wildervank aan de voorkant uitkijken over Drenthe, is onze kont geparkeerd in de provincie Groningen, dus Groningse Poffert bij het ontbijt in Drenthe!

Poffertpan van de plank en doen wat we het liefst doen: Bakken! Brood en banket zit gewoon in ons D.N.A.en doen we met veel plezier! Opeten ook, dus het worden er twee 😉
Nieuwsgierig geworden en zelf zin om “aan de bak te gaan”?

Vooruit dan maar, het “geheime” recept van Ontbijtservice Noorderland voor de ( écht niet de enige echte 😉 ) Groningse Poffert:

500 gram zelfrijzend bakmeel
of 500 gram bloem mixen met met 15 gram bakpoeder
5 dl melk
twee eetlepels bruine basterdsuiker ( hoort niet maar wel lekker)
3 grote eieren
snufje zout
handje gewelde rozijntjes
theelepel koek en speculaas kruiden ( hoort er niet in maar ruikt/smaakt zó lekker)
Roomboter om de Poffertpan ( goed invetten, scheelt een hoop gemopper bij het omkeren van de vorm….) in te vetten

Alles behalve de boter en rozijntjes mixen tot een vloeibaar beslag, iets dikker dan pannenkoekenbeslag, rozijntjes erbij, oven aan op 180 graden. De Poffert onderin de oven uurtje bakken, et voila: een heuse Poffert, lekker met een beetje stroop er over of gesmolten boter. Het kan zó lekker zijn!

Wil je het nog makkelijk en bezorgen we niet bij je in de buurt, zijn er ook kant en klaar mixen, te vinden in iedere willekeurige boerderijwinkel in Groningen en zelfs online.
Een uitgebreide beschrijving van het recept met de kant en klaar Poffertmix is ook te vinden op Bread en Breakfast, lekker en makkelijk!

Smoakelk eten aalmoal! 

 

 

Pin It