Op de verjaardag van Sinterklaas trakteren wij, Ontbijtservice Noorderland, bij het ontbijt. Ter ere van Sinterklaas zeg maar.
Vorig jaar waren het de speculaas kruidnootjes muffins. Hartstikke lekker maar….Aangezien er al vanaf september kruidnootjes en pepernootjes in de winkelschappen liggen, hebben we er al aardig wat weg.
Ook tijdens pakjesavond gaat het er met pondjes doorheen.

Maar met Sinterklaas moet er gesnoept worden, ook bij onze ontbijten. Gewoon iets feestelijks extra. Geen speciaal Sinterklaas ontbijt maar een ontbijt met een vrolijk randje. Gewoon omdat het kan. Op Moederdag hadden we de home made pindarotsjes, Vaderdag de taartjes en met Halloween monsterlijk lekkere kinderontbijtjes.

Nu dus de verjaardag van Sinterklaas in zicht, 5 december!
En het worden….. stroopwafelchocoladepindarotsjes!
Chocolade pindarotsjes kennen we en stroopwafelrotsjes maken hun opmars. Ontbijtservice Noorderland combineert ze gewoon!
Een soort Oud Hollandsche Snickers zeg maar 😉 . Het ontbijt recept hiervoor:

Eenvoudig te maken, er zijn maar drie dingen nodig: 200 gram stroopwafels, 300 gram chocolade ( puur) en 100 gram ongezouten pinda’s ( en een snufje zout).
Stroopwafels in kleine stukjes snijden.

De chocolade gaan we tempereren anders worden de pindarotsjes  dof, smelten ze in je hand en blijft de chocolade zacht..Dit doen we op de makkelijke manier: met de magnetron.Hak de chocolade in kleine stukjes en doe ze in een plastic bak.  
Zet de bak op vol vermogen 20 seconden in de magnetron, goed roeren om de warmte te verdelen. Er is nog niets gesmolten maar toch goed roeren.
Dit herhaal je 3/4 keer met iedere keer goed roeren zodat de temperatuur weer iets zakt. Vervolgens “ping” je het nog maar 10 seconden, roeren . Stoppen met pingen als bijna alles zacht is maar nog stukjes heeft, die roer je  met de warmere chocola wel zacht.

De stukjes stroopwafel en pinda’s in de bak. Goed roeren tot alle stukjes bedekt zijn met chocolade. Met twee theelepels hoopjes maken op een bakplaat bedekt met bakpapier. En dan…wachten tot ze afgekoeld zijn en de chocolade weer hard is.

Dan komt het belangrijkste! Om zeker te zijn dat ze écht lekker zijn moet er geproefd worden!
Steekproefsgewijs eentje uit de eerste rij, de achterste rij en uit het midden. Ook de allergrootste stroopwafelchocoladepindarots testen. Je moet toch echt zeker weten dat zo’n grote jongen van binnen ook goed is 😉 .

Ga je een ontbijt bestellen voor 5 december of heb je al een ontbijt besteld? Dan zit er gegarandeerd een fijn zakje met deze lekkernij bij! Lang zal ie leven in de gloria!