Tag

ontbijt

Doorzoeken

Ieder ontbijt van Ontbijtservice Noorderland is natuurlijk al een verwen ontbijt. Maar soms wil onze keukenbrigade iets extra’s maken bij het ontbijt. Een verwen ontbijt plus in het ontbijtmenu dus.

En in dit geval met appeltaartjam dus. Om je vingers bij af te likken. Of een lepel. Of toch maar op een beschuitje met roomboter. De volgende ochtend krijgt iedere klant, buiten de heerlijke aardbeienjam, appeltaartjam erbij. En een beschuitje natuurlijk, de roomboter zit er al bij.

En dan, hoe leuk, krijgen we ’s middags een mailtje van één van de adressen waar we ontbijt bezorgd hebben. Genoten van het ontbijt en welk merk jam we gebruiken. Vooral de appeltaartjam was in de smaak gevallen bij het hele gezin. Particulieren kunnen op dit moment ook terecht bij de groothandel, dus ging ze graag zelf die jammetjes inslaan….

Dat gaat dus niet lukken maar het recept van de appeltaartjam delen we graag. Het zou wat zijn als je iedere dag ontbijt moet bestellen voor die lekkere jammetjes.

Recept Appeltaartjam:

800 gram geleisuiker
1 kilo appels geschild 
1/2 citroen
2 tl vanillesuiker
2 tl kaneel
kopje gewelde rozijnen

De appels in hele kleine stukje snijden en besprenkelen met het citroensap tegen verkleuring.
Alle ingredienten in een kookpan doen en al roerend aan de kook brengen. Eenmaal aan de kook 6 minuten laten koken. Niet langer want dan vallen de appelstukjes uit elkaar en lijkt het meer op appelmoes. 

Uitgekookte potten vullen en snel terug koelen. Lekker op geroosterd warme toast met een laagje langzaam wegsmeltende roomboter. Of op een beschuitje natuurlijk. Of in de yoghurt, croissantje en pannenkoekjes. Die potjes gaan niet lang mee. Gelukkig hebben we het recept nog 😉 .

 

 

 

 

Helaas, nog steeds geen ontbijt opdekken. Zo trots dat we zijn op onze opdekontbijten, het kan even niet. Het servies blijft in de kast, al maanden. Dat besluit hebben wij, Ontbijtservice Noorderland, immers in maart genomen voor ieders veiligheid.
Het romantisch ontbijt voor twee, het boerenbont ontbijt, bourgondisch ontbijt en Champagne ontbijt.

Het kan nog steeds besteld worden maar wordt namelijk met disposables geleverd. Wel in stijl van het ontbijt maar zonder serviesgoed. Contactloos, letterlijk en figuurlijk in dit geval. Waar het altijd leuk was om binnen te komen voor een feestelijke aangelegenheid, gaat dat nu tijdelijk niet.

Gezien het aantal verschillende adressen op een ochtend willen wij geen risico lopen. Voor onze klanten niet en voor onze bezorgers niet. De ontbijten worden keurig voor de deur gezet, met handschoenen aan wordt aangebeld en ten slotte achteruit gestapt. Een Goedemorgen en weg zijn we.

Daardoor kunnen we zo goed als mogelijk voor onze klanten klaarstaan. In deze moeilijke corona tijd kun je door middel van een heerlijk ontbijt toch de jarige feliciteren. Net als onder andere de jubilaris, trouwdag en iedere gelegenheid waar je nu niet naar toe kan. Dan is een lekker ontbijt bestellen voor iemand een onverwachte verrassing.

Zo kunnen we toch veilig, met heel veel maatregelen zoals ontsmetten na ieder adres, de ontbijten thuisbezorgen. Ieder adres nieuwe handschoentjes aan en afstand houden. Maken we gelukkig toch nog heel veel mensen blij  en laten weten dat er aan ze gedacht wordt. En daardoor kunnen gaan genieten van een feestelijk ontbijt.

Iemand in het zonnetje zetten en een ontbijt bestellen? Een romantisch ontbijt voor twee regelen of een familie ontbijt laten bezorgen in Groningen of Drenthe? Bestel dan tijdig want de agenda raakt snel vol op dit moment. Wij, Ontbijtservice Noorderland, staan in deze corona tijd voor je klaar!

 

 

Ontbijt met jam, de zomer op je croissantje! Sweet Summer! Morgen verwennen wij, Ontbijtservice Noorderland, onze klanten met een extra, huisgemaakte jam bij het ontbijt. Gemaakt van een oogst Japanse wijnbes. Familie van de braam en framboos. Een delicaat vruchtje van een zeer stekelige struik.

Van juli tot en met augustus oogsten we kilo’s van die heerlijke bes. En nu dus maken we er jam van, voor  bij het ontbijt.  Een extraatje, vinden we leuk. Met zo’n warme zomer is het goed oogsten!

En lekker is ie, die Japanse wijnbes jam! Als vaste regel gebruiken wij nooit meer dan één kilo fruit per “jamsessie”. Hierdoor blijft de tijd beperkt tot hij kookt. Zo blijft het kookproces zo kort en precies mogelijk . De jam blijft dan fris en fruitig van smaak en  van de juiste dikte.  De allerlekkerste jam met alle liefde en jaren ervaring gemaakt en dat proef je er wel aan af!

Dus morgen een lekker ontbijt voor o.a. de 40 jarige trouwdag in Peize en Zuidlaren, de jarige in Stadskanaal en de dochter in Groningen.
Nemen we gelijk iets koeler weer mee. Vast een verademing aan het einde van de lange hittegolf!

Bij Ontbijtservice Noorderland houdt de drukte nog steeds aan. Ondanks dat het Noorden de vakantie heeft afgesloten blijft het nog even druk op de campings en vakantieparken. De plattegronden van menig bungalowpark is inmiddels wel aan vernieuwing toe, zo vaak gebruikt dit jaar!

Komend weekend gaan we weer kilometers maken in Groningen en Drenthe. Gewoon  aan huis of vakantiehuis én op de camping, heerlijke ontbijten mét die lekkere jammetjes dus. Een feestelijk begin van een hopelijk iets koelere dag!

home made jam
home made jam

 

 

 

 

 

Corona en lokaal ontbijt bezorgen, hoe doen we dat?
Veilig, contactloos en met alle maatregelen die nodig zijn om iedereen veilig te houden. Gewapend met wegwerphandschoentjes. Na iedere deurbel en deurklink weer nieuwe.
Geen ontbijten mooi opgedekt, maar verpakt in cateringdozen. 

En wat zijn we welkom in deze moeilijke tijd! Verjaardagen die niet gevierd kunnen worden. Na 40 jaar bij de zaak met pensioen. En het huwelijk waar zo veel bereidingen voor gedaan zijn kan niet doorgaan. We missen elkaar! En we willen graag een hart onder de riem steken. Iemands zo’n belangrijke dag niet onopgemerkt voorbij laten gaan. Dat alles door de Corona crisis.

Shoppen voor cadeautjes of uit eten zit er voorlopig ook niet in. Maar een ontbijt laten bezorgen is natuurlijk wel een leuke verrassing!
En daar weten wij, Ontbijtservice Noorderland, in deze corona crisis alles van!
Vanaf het begin staat de telefoon roodgloeiend. De ontbijtbestellingen komen per mail soms sneller binnen dan dat wij ze kunnen verwerken.

Daar wij de bestellingen niet automatisch verwerken maar handmatig kost dit tijd. Zo zien we direct of een datum en tijdstip en woonplaats nog beschikbaar is. Gezien de extreme drukte die wij nu ervaren kunnen wij dit op deze manier in goede banen leiden. 
En met deze overmacht aan bestellingen is vol écht vol. En dat zijn we, iedere dag weer.

Extra kanjers van chauffeurs zijn in dienst gekomen en bestaan deze dagen uit werken, slapen en werken!
En dat doen we met alle liefde! Al die wenskaarten die we schrijven bij het ontbijt met welgemeende, liefdevolle teksten. De telefoontjes met verhalen waarom het zo belangrijk is dat we juist daar een ontbijtje bezorgen. De mensen die alleen thuis zitten. Daar lopen we 7 dagen per week graag keihard voor! 

En dan nu Moederdag in het verschiet. We voelden ‘m al aankomen…Ook zo’n dag ga je het liefst op visite, een knuffel en een cadeautje erbij. Lokaal ontbijt bestellen in Groningen en Drenthe wordt het dan!
Elk jaar dé drukste dag voor iedere ontbijtservice, maar dit jaar barst er een bom! En die is gebarsten en zitten we ver voor Moederdag vol. Ondanks onze extra inzet en hulptroepen moeten wij helaas heel veel mensen teleurstellen.

Dat betekent wél dat we de dagen voor Moederdag, op Moederdag en na Moederdag  enorm veel moeders blij kunnen maken!
Met een lekker luxe en uitgebreid Moederdag ontbijt en hopen we op een beter volgend jaar.  

Onze ovens draaien op volle toeren voor onze chocolade muffins en miniquiches. De jam wordt in grote hoeveelheden gemaakt.  Bakbladen vol huisgemaakte granola gaan er dagelijks doorheen. Korte nachten, de dagen zijn lang, we gaan er voor! We zetten ons beste beentje voor om in deze lastige Corona tijd even een zo’n belangrijk lichtpuntje te bezorgen. 

 

 

 

Valentijnscadeautje bij het ontbijt. Met koekjes met giftige boontjes. Huh? Dit behoeft wellicht enige toelichting. Vergiftigen wij, Ontbijtservice Noorderland, onze klanten op Valentijnsdag? Dat zou wel heel Adam en Eva zijn toch?!

Als extra attentie bij het Valentijnsontbijt bakken we koekjes. Hartjes koekjes natuurlijk. Geen gewone koekjes maar koekjes met een bedwelmend lekker aroma en smaakje. Afkomstig van de tonkaboon. Geen heilig boontje want in grote hoeveelheden namelijk giftig. In Amerika  vallen ze zodoende onder verboden levensmiddelen!

Maar….echter op de juiste manier verwerkt is er helemaal niets aan de hand. Wij zijn fan van dit exotische boontje! Het aroma van deze boon is niet te beschrijven zo lekker. Vanille, kaneel, amandelen, een mengeling van mysterieuze geuren die onweerstaanbaar is!

Tonkabonen koekjes

Onze eerste ervaring met de unieke smaak van de tonkaboon mochten wij beleven in Restaurant Parkheuvel. Verwerkt in een dessert waar we nu nog van dromen. Sindsdien zijn we daarmee verkocht aan dit goedje.
Onze keukenbrigade ging er op los! Ontbijtkoek met sinaasappel, chocolade en een vleug tonkaboon.  Perenjam met tonkaboon voor de Jammadame.  En nu dus in de koekjes.

Zoals bekend gaan wij met de thema ontbijten altijd voor “het kersje op de taart”. Een klein, lekker Valentijnscadeautje bij het Valentijn ontbijt in de vorm van home made koekjes.  
Een kleine attentie, met liefde gemaakt en gekeurd 😉 . 

We willen natuurlijk wel “veilige”koekjes weggeven dus pakken wij dit goed aan.  
Om de delicate smaak en geur te winnen snijden we twee tonkabonen door midden. Daar druppelen we een beetje citroensap overheen. Vervolgens doen we er de witte basterdsuiker, die we gaan gebruiken, over en roeren dit zo nu en dan door. Afdekken en een nacht laten trekken.

De suiker heeft de smaak en geur overgenomen. Geparfumeerde suiker. Stukjes boon er uit vissen en klaar voor gebruik.
Niets gevaarlijks meer aan, die koekjes. Behalve dat ze té lekker zijn. 

Internationale Pindakaasdag, dat  vieren we met pindakaaskoekjes bij het ontbijt! 24 januari 2020 is het serieus Internationale Pindakaasdag. Pindakaas, wie is er niet groot mee geworden?!
Omdat er al genoeg ellende is in de wereld vonden we dit wel een vrolijke noot 😉 . En om Pindakaasdag meer bekendheid te geven “plakken”  we er een leuke Facebook actie aan vast: Tag de échte pindakaas liefhebber en maak kans op een heus Pindakaaspakket!

Nu draaien we altijd zelf onze pindakaas. Zonder toevoegingen, puur en alleen pinda’s. Op z’n allerlekkerst dus!
Wat zit er dan in dat Pindakaaspakket van Ontbijtservice Noorderland? Twee potten pindakaas natuurlijk. Eén naturel en de ander pikant.  Daarnaast Chocoladechip pindakaaskoekjes, niet te weerstaan weten wij…

koekjes pindakaasdag

Deze moesten wij natuurlijk eerst “proef”bakken 🙂 . We willen wel (w)eten wat we weggeven. Het testteam was unaniem enthousiast over deze heerlijke koekjes!
Niet alleen naar de Facebook winnaars maar ook bij het ontbijt op Pindakaasdag gaan deze koekjes.

Omdat we graag ontbijt recepten op onze ontbijtblog delen, kun je ook zelf aan de slag. Verras jij op Internationale Pindakaasdag je familie, collega’s of vrienden!

Wat heb je nodig voor ongeveer 20 koekjes:
100 gr roomboter, 100 gr pindakaas, 75 gr suiker, 100 gr havermeel ( haver met de keukenmachine fijnmalen) 75 gr bloem, 1 ei, 1 tl bakpoeder, snuf zout. Daarnaast 75 gr niet te fijn gehakte, pure chocola.

De boter op kamer temperatuur, pindakaas, ei en suiker in de keukenmachine mengen. Daarna de bloem en havermeel en bakpoeder erbij. Is je deeg mooi stevig met een lepel de gehakte chocolade erdoor. Oven voorverwarmen op 180 graden. Maak 20 balletjes en druk ze plat op een bakpapier beklede bakplaat. 15-20 minuten in de oven tot ze mooi goudbruin zijn.

Af laten koelen en dan…Happy Pindakaasdag!!!
beschuitje pindakaas

 

Ontbijt met liefde,  wie verras jij daarmee op Valentijnsdag? Vrijdag 14 februari is het weer zover! Zeg jij het met bloemen of een Valentijnskaart? Of wordt er een super de luxe Valentijnsontbijt thuisbezorgd? Valentijnsdag wakker worden met een Valentijnsontbijt is wel een hele fijne start van de dag van de liefde!
Je kunt nu natuurlijk zelf de keuken in duiken en hartjes uit boterhammen snijden óf je besteedt het aan ons, Ontbijtservice Noorderland.

Voor Valentijnsdag bieden wij maar liefst twee soorten ontbijten. Eén Valentijn ontbijt voor hem en één voor haar. Alle twee bevatten in de basis de koffie en thee, Franse roomboter croissants en pistolets en warme scharreleitjes. En daarna scheiden de wegen… Bij de dames wordt er huisgemaakte krabsalade, room brie en gerookte zalm bij de rest van het beleg geleverd. De heren Filet American, Old Amsterdam kaas en kipkerriesalade, huisgemaakt uiteraard. Bij beiden ontbijten natuurlijk de nodige Valentijn chocolade, verse aardbeien en vers geperst sinaasappelsap.

De ontbijtdozen worden romantisch met Valentijnsservetjes, kaarsjes enz. aangekleed. Natuurlijk zit er bij zo’n romantisch ontbijt ook een mooie rode roos!

Hoe leuk is ook om je geliefde op het werk te laten verrassen?! Totaal onverwacht zo’n luxe ontbijt op de werkvloer kán natuurlijk wel jaloerse collega’s opleveren 😉 . Wij bezorgen ontbijt bij alle bedrijven in de regio. Geen kantoor, werkplaats, afdeling of kantine is veilig als wij op liefdespad gaan!

Dit jaar valt Valentijnsdag  door de weeks, namelijk op vrijdag. Even tijd maken voor dit ontbijt is wel nodig, zo uitgebreid is het! Heb je geen tijd doordeweeks en wil je liever samen genieten van al dat lekkers? Het  ontbijt kan  ook in het weekend bezorgd worden. Lekker uitslapen en het ontbijt wordt met liefde klaargemaakt door ons. Je hoeft alleen nog maar je bed uit om de deur open te doen voor het ontbijt. Een Valentijnscadeau om op te eten!

De Valentijnsontbijten worden thuisbezorgd  door Ontbijtservice Noorderland in de provincie Groningen en  Drenthe. Je kan het Valentijnsontbijt bestellen vanaf 6 uur tot 13.00 uur voor de late ontbijters. Gemakkelijk online ontbijt bestellen of telefonisch.
Ondanks de inzet van extra ontbijtbezorgers, is het enorm druk op Valentijnsdag. Wij zitten ieder jaar weer vol . Wij raden ook aan wanneer je zo’n liefdes ontbijt wil bestellen, tijdig te reserveren. Ook voor het weekend erna.

Even die vlinders aan de kant schuiven want de liefde gaat nog altijd door de maag…

Valentijnsdag ontbijt
Valentijnsdag ontbijt

Feestdagen, Ontbijtservice Noorderland en openingstijden.
Terwijl de bestellingen voor de Kerstontbijten alweer binnen vliegen moeten we ook nee verkopen. Tweede Kerstdag zijn we namelijk gesloten.
Eerste Kerstdag bezorgen we met alle liefde kerstontbijt in heel Groningen en Drenthe. Tweede Kerstdag gaat Ontbijtservice Noorderland zelf aan het ontbijt. Eerst uitslapen (daar hebben wij wel eens over gelezen 😉 ) daarna uitgebreid ontbijten.

De eerste bestellingen voor het Nieuwjaar ontbijtbuffet staan ook al in de agenda. Terugkerende bedrijven, vaste prik, ieder jaar leuk om weer langs te mogen komen! De eerste week van januari vult zich gestaag.
Ook hier moeten we helaas nee verkopen. Namelijk op 1 januari evenals oudejaarsdag houden wij de deuren dicht.

Rommelige openingsdagen tijdens de feestdagen voor de ontbijtservice dus. De bestelkalender op onze website is aangepast en op  onze Facebookpagina  staan de openingstijden vermeld.
Geen ontbijten op die dagen. Buiten die gesloten dagen verzorgen we met veel plezier feestelijke ontbijten aan huis of zakelijk ontbijt en de ontbijtbuffetten bij bedrijven.

Sinterklaas weg, Kerstboom erin!
Alleen met Kerst, samen met z’n tweetjes of met het gezin. Komt de hele familie vroeg op visite?
Geen zin in boodschappen doen en liever het ontbijt uitbesteden aan onze regionale ontbijtservice? Ontbijt thuisbezorgd krijgen in Noord Nederland?
Het Kerst ontbijt en het Kerst ontbijtbuffet wordt bezorgd in Groningen en Drenthe. Al vanaf 6 uur 😮 ( desgewenst…..) ’s morgens.
Bestellen Kerstontbijt

 

Op de verjaardag van Sinterklaas trakteren wij, Ontbijtservice Noorderland, bij het ontbijt. Ter ere van Sinterklaas zeg maar.
Vorig jaar waren het de speculaas kruidnootjes muffins. Hartstikke lekker maar….Aangezien er al vanaf september kruidnootjes en pepernootjes in de winkelschappen liggen, hebben we er al aardig wat weg.
Ook tijdens pakjesavond gaat het er met pondjes doorheen.

Maar met Sinterklaas moet er gesnoept worden, ook bij onze ontbijten. Gewoon iets feestelijks extra. Geen speciaal Sinterklaas ontbijt maar een ontbijt met een vrolijk randje. Gewoon omdat het kan. Op Moederdag hadden we de home made pindarotsjes, Vaderdag de taartjes en met Halloween monsterlijk lekkere kinderontbijtjes.

Nu dus de verjaardag van Sinterklaas in zicht, 5 december!
En het worden….. stroopwafelchocoladepindarotsjes!
Chocolade pindarotsjes kennen we en stroopwafelrotsjes maken hun opmars. Ontbijtservice Noorderland combineert ze gewoon!
Een soort Oud Hollandsche Snickers zeg maar 😉 . Het ontbijt recept hiervoor:

stroopwafel chocolade pindarotsjes
stroopwafel chocolade pindarotsjes

Eenvoudig te maken, er zijn maar drie dingen nodig: 200 gram stroopwafels, 300 gram chocolade ( puur) en 100 gram ongezouten pinda’s ( en een snufje zout).
Stroopwafels in kleine stukjes snijden.

De chocolade gaan we tempereren anders worden de pindarotsjes  dof, smelten ze in je hand en blijft de chocolade zacht..Dit doen we op de makkelijke manier: met de magnetron.Hak de chocolade in kleine stukjes en doe ze in een plastic bak.  
Zet de bak op vol vermogen 20 seconden in de magnetron, goed roeren om de warmte te verdelen. Er is nog niets gesmolten maar toch goed roeren.
Dit herhaal je 3/4 keer met iedere keer goed roeren zodat de temperatuur weer iets zakt. Vervolgens “ping” je het nog maar 10 seconden, roeren . Stoppen met pingen als bijna alles zacht is maar nog stukjes heeft, die roer je  met de warmere chocola wel zacht.

De stukjes stroopwafel en pinda’s in de bak. Goed roeren tot alle stukjes bedekt zijn met chocolade. Met twee theelepels hoopjes maken op een bakplaat bedekt met bakpapier. En dan…wachten tot ze afgekoeld zijn en de chocolade weer hard is.

Dan komt het belangrijkste! Om zeker te zijn dat ze écht lekker zijn moet er geproefd worden!
Steekproefsgewijs eentje uit de eerste rij, de achterste rij en uit het midden. Ook de allergrootste stroopwafelchocoladepindarots testen. Je moet toch echt zeker weten dat zo’n grote jongen van binnen ook goed is 😉 .

Ga je een ontbijt bestellen voor 5 december of heb je al een ontbijt besteld? Dan zit er gegarandeerd een fijn zakje met deze lekkernij bij! Lang zal ie leven in de gloria!

Pindarotsjes home made

 

 

 

Op naar de Reitdiep Groningen. Met feestelijke cadeaudozen. Stapels!
Iedereen die al in de nieuwbouwwijk woont weet wel wat wij komen doen. Aangezien onze bedrijfsauto’s voorzien zijn van bedrijfsreclame zijn we zo gespot natuurlijk. We worden her en der dan ook vriendelijk begroet en zien duimpjes omhoog gaan.
reitdiep Groningen

Op naar de modderige bouwplaats waar de bouwkeet van de opzichter weer een straat is opgeschoven. De vorige locatie is inmiddels keurig bestraat en is de reeks huizen alweer bewoont.
De gordijnen hangen, opritten zijn bestraat en staan de plantjes voor de ramen. Weer een nieuwe straat opgeleverd.

Deze bewoners van de Reitdiep Groningen hebben inmiddels hun cadeaudoos ontvangen en misschien al wel gebruik gemaakt van de inhoud.
Uitgereikt bij de oplevering namens Aannemingsbedrijf Rottinghuis, hoe attent en feestelijk!
Een fles sprankelende Prosecco met glazen om te proosten op het nieuwe huis. Daarbij een ontbijt cadeaubon van Ontbijtservice Noorderland.

Deze bon kan natuurlijk de eerste ochtend gebruikt worden wanneer het koffiezetapparaat nog ergens in een doos zit verstopt. Of wanneer je gesetteld ben, de nieuwe eettafel in elkaar zit en je wil genieten in het nieuwe huis van een lekker ontbijt. Met of zonder kinderontbijt, alleen, samen of met het hele gezin.

Ontbijtservice Noorderland is inmiddels kind aan huis bij de Reitdiep in Groningen en heeft de prachtige wijk zien groeien. De Reitdiep Haven, de Reitdiep wijk. Schitterende huizen, veelal heerlijk  gelegen aan het water met alle gemakken van stad Groningen om de hoek.

En nu is er weer een nieuwe straat ontstaan en wordt opgeleverd. De geschenkdozen zijn weer klaar voor de nieuwkomers.  Kaplaarzen aan voor de aflevering bij de bouwkeet midden in de nog modderpoel.
Binnenkort mogen wij op de spiksplinternieuwe deurbel drukken met kraakverse ontbijtjes en wensen we nieuwe inwoners van Reitdiep Groningen veel woongenot en een smakelijk ontbijt!

Jachthaven Reitdiephaven

 

Pin It