Tag

huisgemaakte jam

Doorzoeken

Ieder ontbijt van Ontbijtservice Noorderland is natuurlijk al een verwen ontbijt. Maar soms wil onze keukenbrigade iets extra’s maken bij het ontbijt. Een verwen ontbijt plus in het ontbijtmenu dus.

En in dit geval met appeltaartjam dus. Om je vingers bij af te likken. Of een lepel. Of toch maar op een beschuitje met roomboter. De volgende ochtend krijgt iedere klant, buiten de heerlijke aardbeienjam, appeltaartjam erbij. En een beschuitje natuurlijk, de roomboter zit er al bij.

En dan, hoe leuk, krijgen we ’s middags een mailtje van één van de adressen waar we ontbijt bezorgd hebben. Genoten van het ontbijt en welk merk jam we gebruiken. Vooral de appeltaartjam was in de smaak gevallen bij het hele gezin. Particulieren kunnen op dit moment ook terecht bij de groothandel, dus ging ze graag zelf die jammetjes inslaan….

Dat gaat dus niet lukken maar het recept van de appeltaartjam delen we graag. Het zou wat zijn als je iedere dag ontbijt moet bestellen voor die lekkere jammetjes.

Recept Appeltaartjam:

800 gram geleisuiker
1 kilo appels geschild 
1/2 citroen
2 tl vanillesuiker
2 tl kaneel
kopje gewelde rozijnen

De appels in hele kleine stukje snijden en besprenkelen met het citroensap tegen verkleuring.
Alle ingredienten in een kookpan doen en al roerend aan de kook brengen. Eenmaal aan de kook 6 minuten laten koken. Niet langer want dan vallen de appelstukjes uit elkaar en lijkt het meer op appelmoes. 

Uitgekookte potten vullen en snel terug koelen. Lekker op geroosterd warme toast met een laagje langzaam wegsmeltende roomboter. Of op een beschuitje natuurlijk. Of in de yoghurt, croissantje en pannenkoekjes. Die potjes gaan niet lang mee. Gelukkig hebben we het recept nog 😉 .

 

 

 

 

Uitslapen met ontbijt, twee weken lang, heerlijk! ’s Morgens verse croissantjes bij de bakker halen. Lekkere kaasjes erbij en een grote kom koffie. In een prachtige tuin luisterend naar de vogeltjes en genieten van de rust.
De vakantie sluiting van Ontbijtservice Noorderland zit er weer op. Even naar een ander behangetje gekeken en de batterijen opgeladen.

We are back!! En hebben er zin in!
Onze heerlijke jam heeft alweer gekookt. De bakplaten granola komen weer uit de oven en het chocolade muffinbeslag wacht geduldig. De voorbereidingen zijn gedaan en de agenda loopt alweer vol.
Met een hele drukke periode voorheen zijn we helemaal klaar voor de komende drukte.

Onze bezorgers hebben ook eindelijk kunnen uitslapen de afgelopen weken. Ook deze kanjers kunnen hun wekker weer gaan opzoeken.
We gaan weer met alle liefde onze heerlijke ontbijten bezorgen in heel Groningen en Drenthe!

De zomermaanden zijn toch wel de gezelligste maanden om te bezorgen. s’ Morgens al  vroeg licht. Temperatuur  aangenaam en iedereen vrolijk. Lekker uitslapen en dan verrast worden met een luxe ontbijt op bed. Het ontbijt thuisbezorgd of als je op vakantie bent in Groningen of Drenthe, op het vakantieadres.

Het is door de coronacrisis flink drukker in Nederland met vakantievierders in eigen land.
We bezorgen ontbijt op de camping, ontbijten in vakantieparken en ontbijtservice tot aan de tent.
De verjaardagen en trouwdagen blijven gevierd worden.  En dan is een ontbijt cadeau doen wel een hele leuke verrassing!

Maar ook voor de thuisblijvers in Groningen a la Playa en Drenthe del Sol staan we weer klaar. We komen weer overal met onze ontbijtservice in deze prachtige provincies. Home sweet home met een feestelijk en smakelijk begin van de dag met Ontbijtservice Noorderland!

Office manager, werkgever, secretaresse, het is weer tijd voor ontbijt.
September, uiterlijk oktober moet het weer geregeld zijn voor de Kerstviering op het werk. 
Tijd voor de Kerstpakketten, cadeautjes en Kerst ontbijtbuffet op de zaak. Een hoop te te regelen voor menig office manager. Het zijn de laatste dagen van het jaar voor het bedrijf sluit

En die laatste werkdag wil je natuurlijk zo snel mogelijk naar huis om van de Kerstdagen te gaan genieten. Geen Kerstborrel dus, maar een luxe ontbijtbuffet om samen met al je collega’s gezellig te ontbijten in Kerst sfeer. De laatste dag voor de feestdagen kan beginnen! Met Ontbijtservice Noorderland!

De laatste twee weken van december behoren tot de drukste dagen voor Ontbijtservice Noorderland , dus op tijd regelen, het kan maar in de agenda vast staan.  Om onze kwaliteit te kunnen garanderen en er maar zoveel uren in een ochtend zitten, is het helaas vol is vol.

Een heerlijk Kerst ontbijtbuffet, rijkelijk gevuld met  o.a.  Kerststol met amandelspijs, roomboter croissants, knapperige pistolets, brownies, een uitgebreid Franse kaas plateau en fijne belegsoorten. Uiteraard met gegarandeerd vers geperste jus d’ orange en onze huisgemaakte jam.

We bieden dit feestelijke ontbijt naar wens aan. Met feestelijke disposables, met alle toebehoren erbij zoals bestek en bordjes en kerstservetten. Na afloop van het Kerstontbijt is het zo weer weg , wel zo makkelijk en snel. Tweede optie ( voor een kleine meerprijs)  is aangekleed door Ontbijtservice Noorderland met tafellakens, serviesgoed, glaswerk en bestek. Geheel in Kersstijl natuurlijk en de kaarsjes aan. Dit wordt op afspraak naderhand weer opgehaald en is de afwas voor ons.
Een smakelijk afsluiting op het werk en s’middags op tijd naar huis.

Ontbijtservice Noorderland sluit het jaar af ná eerste Kerstdag. Eerste Kerstdag bezorgen een feestelijk Kerstontbijt thuis. We bezorgen Kerstontbijt in heel Groningen en Drenthe, al vanaf 6 uur ’s morgens.

Tweede Kerstdag sluiten we de deuren en staan de bezorgauto’s stil…Want na het voorbij zien komen van zoveel lekkers, gaan we zelf genieten! Een uitgebreid Kerstontbijt, niet thuisbezorgd maar zelf gemaakt, dat moet  ons vast wel lukken 😉 .

 

Appeltaartjam, niet de mooiste maar zó ontzettend lekker!
Appeltijd bij Ontbijtservice Noorderland. Vroeg dit jaar, heeft vast met de warme zomer te maken. Rijen appelbomen bij Ontbijtservice Noorderland met wel honderden appels. klaar om zo in te happen, appelmoes van te maken en appeltaart van te bakken. Dat wordt dus flink dooreten voor ons 😉 . 

En dus appeltaartjam. Met gewelde rozijntjes, pijpje kaneel en een lepeltje liefde.
Van dichterbij kan dit streekproduct niet komen, hoe regionaal kan het zijn?! Aan de slag dus om dit heerlijk jammetje te maken.
Morgen alle ontbijten een extra huisgemaakt jammetje erbij om je vingers bij af te likken.

Lekker op een beschuitje met een laagje roomboter, genieten! Wij bij Ontbijtservice Noorderland kennen er wel  die alleen aan een lepeltje voor deze jam genoeg heeft…
De zomer gevangen in een potje, klaar om te proeven.  

Heb je op dit moment even niets te vieren,  niemand jarig , is het niet je trouwdag, geen aanleiding  om een lekker ontbijt te bestellen bij ons maar wil je wel deze zalige appeltaartjam proeven, maak hem dan zelf! Moeilijk is het niet, lekker is het wel!
Wij geven het recept van dit streekproduct uit eigen boomgaard van Ontbijtservice Noorderland,   graag cadeau! Ontbijtrecept:

 

1 kilo appels, geschild en in kleine stukjes
850 gram geleisuiker
2 kaneelpijpjes ( van kaneelpoeder wordt de jam wat bruiner)
theelepel citroensap
vijf eetlepels gewelde rozijnen

Appels in hele kleine stukje snijden, alles bij elkaar in een schone pan doen.
Roerend aan de kook brengen, 4 minuten door laten koken.
Met de roerlepel de  kaneelpijpjes er uit halen.

Uitgekookte potjes klaarzetten en vullen. Snel af laten koelen dan behoudt hij zijn frisheid. Bijkomend voordeel van het snel laten afkoelen is sneller kunnen eten 😉 . Even geduld hebben dus. 
Dan genieten met een croissantje, in de yoghurt, op een verse witte boterham of beschuitje. 

 

“Maken jullie de eiersalade bij het “Ongelofelijk Ontbijt” écht zelf?” Klant aan de telefoon. “Ja zeker mevrouw, onze eiersalade wordt iedere dag vers gemaakt!”. “In dat geval: kan ik deze dan ook bij een ander ontbijt extra bestellen?”. “Ja zeker mevrouw, ook dat kan”.

Net als de consumentenbond in maart hebben we een aantal eiersalades van diverse merken geproefd. En dat was schrikken!
Mierzoet en zout.  Eén van de eiersalades bevatte ook maar liefst 36! ingredienten, en dat waren géén kruiden. Een waslijst aan conserveringsmiddelen, E-nummers, aroma’s en water nota bene. En daar zijn we bij Ontbijtservice Noorderland niet zo van.

Home made is nog altijd het lekkerst en als je iemand wil verrassen met een ontbijt, moet het wel het allerlekkerste ontbijt zijn!
Waar we kunnen houden we het bak en kookwerk in eigen hand. Onze zalige huisgemaakte jammetjes, de chocolade muffins, mini Quiches, granola en dus ook de eiersalade. Gemaakt met scharreleieren en verse bieslook,  geen suiker, klein snufje zout, puur eiersalade.

Afgelopen weekend werden nu wíj eens verrast door een vaste klant met tien nét geraapte scharreleitjes van eigen kippen. Daar werden we heel gelukkig van! eieren eiersaladeHogere eierkunde vinden we dat. Klein maar fijn met ( zacht gekookte ) knalgele, romige dooiers, hoe lekker kan een eitje zijn?!

Kippen. Verse scharreleitjes voor onze klanten. Iets voor Ontbijtservice Noorderland?! In theorie zeker en vast! In praktijk niet haalbaar helaas . Gezien het aantal eieren wat hier de deur uitgaat per week, zouden we onze eigen kippenfarm moeten openen en daar zijn de dagen te kort voor en de buren het niet mee eens, me dunkt  😉 .

Dus ons cadeautje eten we zelf op en gaan de best mogelijke scharreleieren van een echte kippenboerderij de eiersalade in.
We tikken nog maar eens zo’n lekker eitje, met meerdere liefhebbers bij Ontbijtservice Noorderland, moet je er als de kippen bij zijn!

Aardbeien bij het “Champagne Ontbijt”, aardbeien bij het “Romantisch Ontbijt” en  bij de meeste thema ontbijten van Ontbijtservice Noorderland. Bij de  opdek ontbijten lekker met  quenelles van slagroom. Wie kan dat nu weerstaan?!

Voor aardbeien uit de volle grond is het seizoen afgelopen. Dankzij een unieke teelmethode kunnen we terecht bij Meinardi  in Winschoten van april tot  december . Of we rijden langs Boer Geert in Mussel voor de lekkere zomerkoninkjes. Bij de  vele telers zijn tegenwoordig, gelukkig,  het hele jaar rond  Hollandse aardbeien te verkrijgen.

Want wat is nu romantischer om samen, aan een door ons romantisch opgedekte tafel, te snoepen van  heerlijke aardbeien met slagroom bij het ontbijt!
Champagne en aardbeien is helemaal het perfecte huwelijk bij het Champagne Ontbijt. De smaak van de aardbei versterkt namelijk de smaak van de Champagne. Buiten dat is het natuurlijk gewoon hartstikke feestelijk!

Het Valentijnsontbijt staat helemaal in het teken van de liefde, met aardbeien, op Vaderdag en Moederdag worden de ouders helemaal verwend met een heerlijk Moederdag ontbijt of Vaderdag Ontbijt…met de zomerkoninkjes.

Ook voor onze huisgemaakte jam gaan er de nodige kilo’s doorheen per jaar.  Frisse en fruitige aardbeienjam, altijd zelfgemaakt, al dertien jaar lang! 
Heerlijk op een vers gebakken croissantje met een beetje roomboter, daar worden we (aard) blei van 😉

aardbeien met slagroom ontbijt
aardbeien met slagroom ontbijt

 

 

 

 

 

 

 

 

Huisgemaakte jam bij het ontbijt van Ontbijtservice Noorderland mag natuurlijk niet ontbreken! Rijp fruit in overvloed deze maand dus lekkere jam. En vandaag gaat er een jammetje extra in de ontbijtdozen, gewoon een extra ( kleine) verwennerij voor onze klanten. 

Japanse wijnbes van eigen kweek in overvloed. Deze struik geeft wel een maand heerlijke delicate vruchtjes af. Niet alles rijp in één keer maar keurig gedoseerd, iedere dag een oogst.  Niet te koop in de winkel want eenmaal geplukt zijn ze niet lang houdbaar. Direct op snoepen dus, bij ons geen gebrek aan vitamine c deze zomer 😉 . De smaak is delicaat en is vaag te vergelijken met een kruising van een framboos en braam. Wij zijn er gek op!

Maar….er valt niet meer tegen op te eten en halen wij , met gemak, 2 kilo per dag binnen.
Nu vinden wij van Ontbijtservice Noorderland het leuk om iets extra’s bij de ontbijtjes te doen, zoals de pindarotsjes of de extra

Vaderdag ontbijt taartjes

hartjes taartjes met frambozenmousse met pistachekruim op Vaderdag.  Dus maken we van al die heerlijke Japanse bessen een frisse, zomerse jam. Twee jammetjes bij het ontbijt dus want de  huisgemaakte jam Van Hollandse aardbeien gaat natuurlijk ook mee.

En lekker is ie, die Japanse wijnbes jam! Als vaste regel gebruiken wij nooit meer dan één kilo fruit per “jamsessie”. Hierdoor blijft de tijd beperkt tot hij aan de kook is en het kookproces zo kort mogelijk . De jam blijft dan fris en fruitig van smaak en wordt van een mooie dikte.  Jam maken is voor ons dan ook praktisch een dagelijkse bezigheid. De allerlekkerste jam met alle liefde en jaren ervaring gemaakt en dat proef je er wel aan af!

En wij niet alleen blijkt.  Terwijl de bezorgers nog bezig zijn met de ronde komt de eerste mail al binnen met de complimenten voor de jam . Direct daarna een aanbeveling en een positieve review op onze Facebookpagina.  Daar groeien we van, hoe leuk is dat?!
En lekker, we smeren nog maar eens een beschuitje, laagje roomboter en de Japanse wijnbes jam, mmm, jammie!

ontbijt met huisgemaakte jam

 

 

 

Twee weken uitslapen! Vakantie voor Ontbijtservice Noorderland! Daarom zit Groningen en Drenthe twee weken zonder ontbijtservice!
We trekken Zuidwaarts richting de croissants en baguettes en Paté d’Campagne. Veldonderzoek voor de ontbijtservice 😉 . 

Iedere morgen naar  Boulangerie Chez Marie in het dorp voor vers stokbrood, baguette artisanale en verse croissantjes. Lekker met gezouten roomboter.
Voorraad  eigen, huisgemaakte jam mee want we gaan natuurlijk geen potjes jam kopen in de supermarkt.
Twee weken uitgeslapen opstaan, rustig opstarten met een grote bak koffie op een bankje in de tuin in het ochtendzonnetje. Tripje naar het bakkertje en ontspannen ontbijten en genieten van het begin van de dag.

Inmiddels zijn we weer terug in het  door ons zo geliefde  Groningen.  Vol energie,  en weer druk met zelf croissantjes en chocolade muffins  bakken . De bestellingen komen weer binnen gerold, de telefoon rinkelt als vanouds en met alle plezier bezorgen we weer  lekkere ontbijten in heel Groningen en Drenthe.

In plaats van vakantieganger te zijn, verassen we nu vakantiegangers op de vele campings, vakantiepark en vakantiehuizen die Drenthe en Groningen tellen. 

Jarig kun je overal zijn dus zijn de  ontbijtbezorgers van Ontbijtservice Noorderland vaak te vinden tussen de caravans en tentjes. Zoekend naar de jarige Job evenals het 35 jarig getrouwd bruidspaar. Ergens op laantje 3 B derde links, rechts van de waterput, na de grote eikenboom aan de linkerkant 🙂
En zoeken is het soms! We vragen altijd extra informatie bij de bestellers over de ligging van de camper, tent of caravan. We wandelen wat af met  de ontbijten, maar komen doen we er!!

Van de meeste vakantieparken in Drenthe en Groningen hebben we een kast vol plattegronden, dus dat is een (scharrel) eitje 😉 .
Safaritent , trekkershut, Pipowagen, bungalowtent, caravan, camper en vakantiehuisjes. Onze ontbijten komen overal terecht, opgedekt of in een gemakkelijke cateringdoos, het kan allemaal!

Van familieontbijt opgedekt voor  de hele familie tot een heerlijk uitgebreid ontbijt ! De broodjes en croissants komen vers uit de oven. De jus d’ orange is vers geperst, een warm scharreleitje  en de koffie en thee worden heet geschonken. Gemak dient de mens, dus ook op vakantie, en in dit geval onze ontbijtservice van het Noorden.
verse croissants ontbijt

Nog lang geen Valentijnsdag maar toch is the love in the air in Noord Nederland!  Er golft bij Ontbijtservice Noorderland een reeks bestellingen voor het “Romantisch Ontbijt” voor dit weekend. Opgedekt  door ons met romantisch serviesgoed en  romantisch tafelkleed. Kaarsjes aan, rode roos erbij en de toon is gezet.
Een romantisch begin van de dag, samen ontbijten met lekkere Croissants met onze huisgemaakte jam, aardbeien met slagroom en snoepen van soesjes , mini moorkopjes en bonbonnetjes.

Cadeau gedaan of zelf besteld als verrassing om een speciale dag te vieren. Een trouwdag, bruiloft, zoveel jaar samen of om een hart te veroveren. Tenslotte gaat liefde toch ook door de maag, de vlinders in de buik moeten maar even plaatsmaken voor al dat lekkers!

Wij, Ontbijtservice Noord Nederland, merken ieder  jaar weer dat in juni “the love” meer “in the air” hangt dan de rest van het jaar. rode roos romantisch ontbijtNiet verwonderlijk want juni is een prachtige maand om te trouwen.  Alles staat in bloei, iedereen is weer blij met het zonnetje en dagen gaan over in mooie avonden. Ideaal voor een mooi feest.  De grote vakantie is nog niet begonnen, iedereen nog thuis, dus de gasten kunnen dit huwelijksgeluk gezamenlijk delen.

Een  onvergetelijk  ontbijt of je nu 1 jaar samen bent of 60, helemaal niet getrouwd maar jarig of gewoon je lief wil verrassen. Alles wordt  door ons geregeld, de tafel mooi gedekt met een heerlijk, uitgebreid ontbijt, tot zelfs de afwas!
Samen van genieten, van elkaar en van het luxe ontbijt

Het “Romantisch Ontbijt ” wordt thuisbezorgd in Groningen en Drenthe en het serviesgoed wordt op afspraak de volgende dag ( gebruikt) weer opgehaald.  Love is in the air en all you need is love en Ontbijtservice Noorderland  😉
Copyright 2019 
Romantisch Ontbijt

 

 

Paasontbijt, gezellig met collega’s op de zaak aan tafel? Ook voor bedrijven verzorgt Ontbijtservice Noorderland een uitgebreid Paasontbijtbuffet om de ochtend goed te beginnen!
Paasontbijt verdringt langzaam de bekende Paasborrel op het werk , merken wij de laatste jaren.

De traditionele borrels met bitterballen voor Pasen  maken plaats voor gezellig met z’n allen ’s morgens aan het ontbijtbuffet. Misschien wel een beter idee. Iedereen vrolijk en weldoorvoed aan de arbeid na afloop, in plaats van na een lange werkdag nog een paar uur moeten blijven om een drankje te doen.
Natuurlijk is dit een flinke klus om zelf te organiseren en daar kan nu onze bedrijfscatering voor ingeschakeld worden om het Paasontbijtbuffet te verzorgen.

Online of telefonisch te bestellen en wij zetten binnen no time een compleet Paasontbijtbuffet neer en zijn de tafels feestelijk gedekt! Het Paasontbijt kan met alle collega’s smakelijk van start. Wij halen diezelfde dag nog alles op en laat het weer spic en span achter. Geen omkijken naar dus en niemand op de werkvloer is “het haasje” voor de organisatie van het Paasontbijtbuffet of de afwas.

Pure chocolade paaseitjes Paasontbijt ontbijtservice Pasen
Ontbijtservice Noorderland biedt verschillende vormen van ontbijtbuffet aan. Ook kan aangeven worden hoe het ontbijt gewenst is. Het ene bedrijf gaat voor “een snelle zit”en heeft liever gemakkelijk (Paas)disposibles die na afloop in de vuilnisbak verdwijnen. Een ander ziet liever een compleet aangeklede buffettafel in Paassfeer.

Ook het ontbijtmenu is op het thema aangepast. Zo biedt het Paasontbijt natuurlijk Paasstolletjes met amandelspijs, Matzes en schalen vol chocolade eitjes naast de gekookte scharreleieren. Verder lekkere Franse kaasjes, verse croissants, knapperige pistoletten, gerookte zalm, eiersalade en onze heerlijke huisgemaakte jam.

Net als voor  Kerstmis  beginnen de reserveringen vroeg. De meeste office managers regelen al weken van de voren het Paasontbijt,  zodat zij verzekerd zijn van een feestelijk buffet.

Ook particulier kan je bij Ontbijtservice Noorderland terecht voor een Paasontbijtbuffet. Handig als de hele familie komt aanschuiven of als je met een grote groep een weekendje weg in Drenthe of Groningen bent. Scheelt weer in de moeite en in het boodschappen doen, heerlijk stressvrij met iedereen aanschuiven voor een perfect verzorgd Paasontbijt en geen vuile vaat achteraf, die wordt gewoon weer gebruikt opgehaald, hoe makkelijk is dat?

Ontbijtservice Noorderland bezorgd het Paasontbijtbuffet in April, in geheel Groningen en Drenthe, 7 dagen per week.
Pasen, paasontbijt ontbijtservice

Pin It