Ons eigen Thee melange! Heuse Ontbijtservice Noorderland Thee bij het ontbijt! Een heerlijk geurige groene thee, door ons zorgvuldig samengesteld met o.a. onbespoten, frisse, verse munt, voorzichtig gedoseerde jonge blaadjes salie en een vleugje verse gember. Zolang de voorraad strekt. Verfrissend, licht kruidig, je proeft de zomer!

Omdat wij, Ontbijtservice Noorderland, vinden dat wanneer je bij ons ontbijt besteld,  het wel speciaal moet zijn. Vandaar dat we de kwaliteit, waar het kan, het liefst in eigen handen hebben. De huisgemaakte jammetjes, onze chocolade muffins en de mini quiches en voor de ontbijt buffetten de verrukkelijke home made chocopasta en zelfgedraaide pindakaas, het verschil ( en de liefde die er in zit) proef je!

En nu dan onze zelf samengestelde groene thee. Alsof ware sommeliers hebben we zorgvuldig de juiste balans gevonden in de verse kruiden, bloemetjes en verse gember.
Maar liefst vijf soorten munt hebben we in de loop der jaren gekweekt en ook meters salie, met die prachtige zachtgroen/grijze blaadjes, zijn  klaar voor de thee. Met het kweken van gember zijn we nog bezig, dat wordt pas volgend jaar, en hebben we nog even “vals gespeeld” en slaan we de verse gember bij onze leverancier in Groningen in.

En na veel proeven, ruiken en nog eens proeven hebben we een verfijnde, lichte en verrassende melange samengesteld om ’s morgens heerlijk mee wakker te worden!

De komende weken, zolang het seizoen geeft, schenken wij deze heerlijke thee bij de ontbijten.
Aandacht maakt niet alleen mooi, maar aandacht aan onze ontbijten maakt in dit geval extra lekker.
Tea Time bij Ontbijtservice Noorderland 🙂 !

 

 

Verhuizen schijnen we gemiddeld 7 keer in ons leven te doen. Zo’n beetje om de tien jaar verkassen we voor weer een nieuwe start elders.
En waar gewoond wordt wordt ook gebouwd, kraakverse huizen voor de allereerste eigenaren.
Waar de één nog s’morgens op een klapstoeltje op het kale beton een broodje kaas smeert en een pak Appelsientje opentrekt, wordt een ander verrast met een “gefeliciteerd met het nieuwe huis ontbijt” van Ontbijtservice Noorderland, met verse jus, kraakverse pistoletten en croissants, goed beleg en gloeiend hete koffie en thee en natuurlijk een warm scharreleitje. “Heerlijk”, horen we dan, “het koffiezetapparaat zit nog ergens in een doos ingepakt” en “na een onrustige nacht in de nieuwe woning gaat zo’n uitgebreid ontbijt er zeker in!”

Voor diegenen die nog even moeten wachten op de oplevering van het nieuwe onderkomen mogen wij, voor Rottinghuis’ Aannemingsbedrijf bv, de toekomstige bewoners voorzien van zeer attente cadeaudozen met een feestelijke fles bubbels, met mooie glazen flutes, én een speciaal voor die straat ontworpen ontbijt cadeaubon met afbeelding van de nieuwe woning. Hoe leuk is dat? Allereerst om feestelijk te kunnen proosten bij de oplevering en bén je dan helemaal ingericht en gesetteld,  mag je telefoon pakken en een datum afspreken en komen wij namens de firma Rottinghuis’ Aanemingsbedrijf bv, de nieuwe eigenaren  feliciteren, met een luxe, lekker ontbijt , voor samen of voor het hele gezin.

Leuk om te zien wanneer we op de bouwplaats, bij onder andere bij de Bosrand Helpermaar, Villa Lumen ( ook namens   VolkerWessels Vastgoed)

Villa Lumen Ontbijtservice Groningen
Villa Lumen Ontbijtservice Groningen

en Singel Helpermaar in de stad Groningen en Bosrank in Assen, in Drenthe, nog door het zand ploeteren met de geschenkdozen en de bouwwerkzaamheden nog in volle gang zijn, we maanden later door de prachtigste wijken rijden en ontbijt mogen afgeven bij schitterende nieuwe woningen. Work in progress, de huizen zijn helemaal af en hangen de gordijnen en staan de plantjes voor het raam, de tuinen zijn nog in aanleg en overal waar we aanbellen wordt het ontbijt vrolijk in ontvangst genomen. Gefeliciteerd en veel woongenot toegewenst namens Rottinghuis’ Aannemingsbedrijf bv! 🙂

En vanmiddag mochten wij weer op pad voor Rottinghuis’ Aannemingsbedrijf naar weer een nieuwe straat in wording, met de feestelijke cadeaudozen, op zoek naar de opzichter tussen alle ijverige werkmannen.
En nu staan deze fijne geschenkdozen met de cadeaubon voor het ontbijt van Ontbijtservice Noorderland in een nog af te bouwen eengezinswoning te wachten op de feestelijke uitreiking aan de nieuwe bewoners.
Over een paar maanden mogen we het resultaat van de bouwwerkzaamheden weer bewonderen, wanneer iedereen is neergestreken , de gordijnen weer hangen en de plantjes weer voor de ramen staan, we op de spiksplinternieuwe bel drukken met “goedemorgen, Ontbijtservice Noorderland, gefeliciteerd 🙂 !”
verhuis ontbijt Ontbijtservice Noorderland

 

Al bijna twaalf en een half jaar bakken wij, Ontbijtservice Noorderland, de chocolademuffins zelf. En na duizenden bakblikken vol, de afgelopen jaren, is er veel gesleuteld aan het recept om de állerlekkerste chocolademuffins voor bij het ontbijt te toveren.
Zoals we trots zijn op onze eigengemaakte jam, zo is het voor ons ook de uitdaging de beste, de mooiste en de lekkerste muffin te produceren, iedere dag weer vers uit de oven.

Hebben we nét weer de verleiding kunnen weerstaan van de lucht van vers gebakken roomboter croissants uit de oven ( de aantallen worden geteld 😉 ), verdwijnen de bakblikken vol mooi, donker chocoladebeslag in de oven en vult de werkruimte zich met een zoete,  zware chocoladelucht. 
Gelukkig vinden wij kwaliteitscontrole érg belangrijk en zijn we gedwongen, steekproefsgewijs,  om regelmatig zo’n vers gebakken chocolademuffin aan onderzoek te onderwerpen, puur om te controleren of de smaak net zo onweerstaanbaar is als die heerlijke chocoladelucht die er van af komt. Ontbijtservice Noorderland doet ook echt álles voor tevreden klanten 😉 . 

Aan het recept van dé chocolademuffins van Ontbijtservice Noorderland hoeft niet meer gesleuteld te worden, dat zit wel goed! Maar heb je trek gekregen en kun je  nu eenmaal niet iedere dag een luxe ontbijt, met die overheerlijke chocolademuffin, laten bezorgen voor jezelf, dan willen wij het recept graag met je delen en kun je nu zelf aan de slag om die heerlijk muffins te bakken. Wij bakken ze puur, alleen met chocola, maar je kunt natuurlijk ook experimenteren met witte chocolade of stukjes noot of een heel klein scheutje Whisky, voor een pittige bite.

Toch liever een compleet, lekker en vers ontbijt bestellen? Dat kan natuurlijk altijd! Wij bezorgen ontbijtservice 7 dagen per week in geheel Groningen en Drenthe.
Ga je graag zelf aan de bak met die heerlijke muffins klik dan hier voor hét recept en de complete werkwijze, Bon Appetit!

Recept Chocolademuffins Ontbijtservice Noorderland
Recept Chocolademuffins Ontbijtservice Noorderland

 

Tussen de afgelopen heerlijke zonnige dagen, zit er plotsklaps een grauwe ochtend tussen!
En dát met de zomervakantie voor de deur. Laatste adressen van vandaag, met ontbijt,  richting het groenste dorp van Europa, Zuidlaren in Drenthe, dorp van Berend Botje.
Druk en gezellig is het weer in Zuidlaren vandaag, maar daar komen we (nog) niet voor. Wij, Ontbijtservice Noorderland, hebben de laatste adressen voor ontbijtbezorging  in Tynaarlo en Midlaren. 
Vakantieseizoen is duidelijk begonnen en passeren wij vrolijk de slagbomen van Hogenboom Villapark  Akenveen in Tynaarlo, Drenthe

Villapark Akenveen Ontbijtservice
Villapark Akenveen Ontbijtservice

om twee luxe Champagne Ontbijten af te leveren. Geen tijd voor een wandelingetje voor een snufje vakantiegevoel maar door naar het groene Midlaren naar Landal de Bloemert waar de grauwe  ochtend als sneeuw voor de zon verdwijnt door de vrolijke, frisse blauwe vakantiehuizen die ons welkom heten. Ontbijtservice Mediterrané, heel veel bootjes en water, misschien moeten we eens overwegen om met een gondel ontbijt te bezorgen 😉 .
De prachtige bungalow is snel gevonden en een alleraardigst, maar bovenal een verbaasd, 30 jaar getrouwd echtpaar, namens de kinders, verrast met ontbijtservice aan (vakantie) huis.

De vakantiegangers hebben lekker uitgeslapen en gaan genieten van een uitgebreid, ontzettend lekker ontbijt, dit deel van de dag zit er voor ons op. Even een rondje struinen over de Bloemert langs het water en keert Ontbijtservice Noorderland weer terug naar Zuidlaren voor de lunch. Niet om te bezorgen natuurlijk, maar na een lange ochtend, een knorrende maag en zoveel leuke eetgelegenheden in Zuidlaren, dan móet je wel!

Ontbijtservice Noorderland landt in Brasserie ’t Hof Van Zuidlaren, naast Attractiepark  Sprookjeshof, en we gaan voor een goed gebakken Boeren Tosti met Drents brood, ardennerham en lekker veel oude kaas. Fijn hoor, dat vakantieseizoen op de al die vakantieparken, dat wordt smullen deze zomer!
Tenslotte kunnen we wel wat extra energie in de vorm van lekker eten gebruiken…voor als we gaan bezorgen met die zware gondel op de Bloemert, zwaar werk hoor, ontbijt bezorgen, dan moet je goed eten! 😉

Wat een top ochtend, Ontbijtservice Noorderland werkt op vakantie!
Na de uittocht, gisteren, van de T.T. gangers die weer huiswaarts keerden, dachten we dat Assen nu toch aardig leeg gestroomd zou moeten zijn. Maar niets is minder waar, uit de campings en vakantieparken om en rond Assen bleven nog lange slierten motoren stromen met vrolijke eigenaren die een topweekend achter de rug hadden met het mooiste weer van de wereld!

Dat niet iedereen vertrokken was hadden we al een vermoeden daar wij, Ontbijtservice Noorderland,  deze ochtend, één van de bezorgrondes, een behoorlijk aantal Campings en bungalowparken mochten aandoen met onze ontbijtservice. Tsja, jarigen zitten overal 😉 .
En trekkend van piepkleine Mini Campings met een lekker ontbijt voor piepkleine trekkerstentjes, zachtjes “ontbijtservice” fluisterend tegen het tentdoek,  wandelend met ontbijtdozen over het Roompot Landgoed Het Grote Zand in Hooghalen, waar nog ontzettend gezellig druk was en we een grote vriendengroep mochten verrassen met ontbijtservice aangeboden door het thuisfront en door met een ontbijtbuffet naar een ontzettend leuk en verrassend vakantiepark Diana Heide,  prachtig gelegen aan de rand van Nationaal park de Drentsche Aa, kwamen wij helemaal tot rust.

Vakantiepark Diana Heide OntbijtserviceDaar tussen de bomen lopend,  met het zonnetje erbij en het prachtige geluid van fluitende en zingende vogeltjes, de geur van de velden vol aardappelbloemetjes versus de geur van dennenbomen en knalgele , door het fijne briesje, zacht wuivende korenvelden vergaten we even dat we aan het werk waren en was het vakantiegevoel bijna compleet.

Iedere camping, vakantiepark en bungalowpark wat we aandeden was de sfeer top. Iedereen heeft een geweldig T.T weekend gehad, genoten van het heerlijke weer en nu goed afgesloten met heerlijk ontbijt van Ontbijtservice Noorderland.

We genieten nog even buiten op een terrasje met een welverdiend kopje koffie en spelen we nog even dat we op vakantie zijn voordat we weer in de realiteit staan en verpakkingsmateriaal gaan halen in Groningen, het beslag van de Chocolade muffins gaan maken en een nieuwe voorraad  heerlijke, huisgemaakte aardbeienjam gaan toveren, helemaal Zen, ontbijtservice with a smile 🙂

 

Groningse Poffert,  een soort kruising tussen cake en brood en telt meer “geheime”familierecepten dan dan dat wij vingers hebben.
Uitslovers die we zijn, willen wij, Ontbijtservice Noorderland, morgen een zelf gebakken Groningse Poffert trakteren aan een Westerse jarige job , geparkeerd op een camping nabij Assen in Drenthe, bij het ontbijt. Vinden we leuk, gewoon als verrassing, zomaar, een extra puntje op de i en een leuke afsluiter van een weekendje T.T. in Assen. Hoewel we ontbijt bezorgen in Groningen en Drenthe en we in Wildervank aan de voorkant uitkijken over Drenthe, is onze kont geparkeerd in de provincie Groningen, dus Groningse Poffert bij het ontbijt in Drenthe!

Poffertpan van de plank en doen wat we het liefst doen: Bakken! Brood en banket zit gewoon in ons D.N.A.en doen we met veel plezier! Opeten ook, dus het worden er twee 😉
Nieuwsgierig geworden en zelf zin om “aan de bak te gaan”?

Vooruit dan maar, het “geheime” recept van Ontbijtservice Noorderland voor de ( écht niet de enige echte 😉 ) Groningse Poffert:

500 gram zelfrijzend bakmeel
of 500 gram bloem mixen met met 15 gram bakpoeder
5 dl melk
twee eetlepels bruine basterdsuiker ( hoort niet maar wel lekker)
3 grote eieren
snufje zout
handje gewelde rozijntjes
theelepel koek en speculaas kruiden ( hoort er niet in maar ruikt/smaakt zó lekker)
Roomboter om de Poffertpan ( goed invetten, scheelt een hoop gemopper bij het omkeren van de vorm….) in te vetten

Alles behalve de boter en rozijntjes mixen tot een vloeibaar beslag, iets dikker dan pannenkoekenbeslag, rozijntjes erbij, oven aan op 180 graden. De Poffert onderin de oven uurtje bakken, et voila: een heuse Poffert, lekker met een beetje stroop er over of gesmolten boter. Het kan zó lekker zijn!

Wil je het nog makkelijk en bezorgen we niet bij je in de buurt, zijn er ook kant en klaar mixen, te vinden in iedere willekeurige boerderijwinkel in Groningen en zelfs online.
Een uitgebreide beschrijving van het recept met de kant en klaar Poffertmix is ook te vinden op Bread en Breakfast, lekker en makkelijk!

Smoakelk eten aalmoal! 

 

 

Pindakaas, wie is er niet groot mee geworden? Bekende reclameslogan maar een waarheid als een koe!
Persoonlijk ook nog eens in twee varianten maar liefst, het plakkerige potje bij oma, bij het ontbijt, met een olielaagje bovenop wat je eerst door de droge pindamassa onderin de pot  moest roeren en o zo lekker, échte pindakaas! En de bekende pot in het ouderlijk huis, keurig gestold, gezouten en gezoet met suiker en extra vetten waar je het liefst als eerste bij het open maken van een nieuwe pot, met je mes een figuurtje in tekende of in vier vakken verdeelde en vond dat eerst vak één leeg moest ( wat natúúrlijk gesaboteerd werd door een vervelend zusje of een vader met haast aan de ontbijttafel).

Nu geloven wij, Ontbijtservice Noorderland dat huisgemaakte, zelfgedraaide pindakaas véél lekkerder is, evenals onze huisgemaakte jam, en draaien wij met veel liefde voor onze ontbijtbuffetten lekker onze pindakaas zelf, geen rare toevoegingen, alleen geroosterde pinda’s met een snufje zout. De bekende plastic cupjes pindakaas laten we voor wat ze zijn, tenslotte bestel je een ontbijtservice voor meer luxe en dat betekent de beste kwaliteit en geen pindakaas uit de supermarkt of groothandel!
Pure, zelfgemaakte pindakaas, zo simpel gemaakt maar het (s) maakt het verschil! 

beschuitje pindakaas ontbijtservice
beschuitje pindakaas ontbijtservice

Maandag staat er weer een ontbijtbuffet op de planning, op vakantiepark Diana Heide, in Amen, waar een gezellige ploeg TT Assen-gangers hun laatste ochtendje van het weekendje TT in Assen feestelijk willen afsluiten met een lekker en gezellig ontbijtbuffet samen.

Dus malen we de pinda’s, vers van de notenboer, helemaal doorgedraaid de potten in 😉 . Dat wordt weer genieten, een lekker vers ontbijtbuffet, gemakkelijk “thuis”bezorgd in je vakantiehuisje in het mooie Drenthe door Ontbijtservice Noorderland, na een gezellig weekend in Assen. Met zijn allen aan de verse croissants, knapperige pistoletten en zachte witte bolletjes met  home made jam,  zelfs de chocopasta is van eigen hand en om je vingers bij af te likken zo lekker.
We werken toch echt het liefst met (h) eerlijke, huisgemaakte producten voor nét dat beetje extra 🙂 en reken maar..dat proef je!.

 

 

Het is weer kersentijd, kersen volop in de winkels en kwekerijen zoals Meinardi. 
Heerlijk! Kersenjam, kersenvlaai, kersen zo van de boom, zo lekker! 
Dus nu zitten we, Ontbijtservice Noorderland,  regelmatig met paars/zwarte vingers kilo’s kersen te ontpitten voor een heerlijke kersenjam bij de ontbijten. Niet alle dagen helaas, want het is nogal een tijdrovend klusje maar het resultaat is zó zalig, echte Haute Confiture,  voor ons “de kers op de taart”.

De liefde hangt eveneens in de lucht, er wordt en werd wat af getrouwd aan het begin van deze zomer in Groningen en Drenthe.
30, 40 tot en met een 65 jarig huwelijksjubileum zien we voor bij komen en worden deze bruisparen door de kinderen en kleinkinderen, achterkleinkinderen en rijen aanhang, eens flink in het zonnetje gezet en gefeliciteerd met hun trouwdag met een lekker ontbijt. Want hoe bijzonder is zo’n dag! De ontbijtverrassing is dan ook vaak groot en zien we vaak ontroerde maar zeer blije gezichten, een goed en smakelijk én verrassend begin van de feestdag dus!

Ook wordt er begin zomer aardig wat getrouwd en mogen we óf het kersverse echtpaar verrassen met ontbijt op de eerste dag van de wittebroodsweken, óf op De Grote Dag zelf. Ontbijt als origineel huwelijkscadeau, het tosti-ijzer en de pannenset hadden ze toch al 😉 . Straalverliefd en in de wolken lekker samen genieten van een romantisch ontbijt namens de ( schoon) ouders, vrienden of collega’s. 

Regelmatig wordt er ook ontbijtservice geregeld door de toekomstige bruid voor de bruidegom na het vrijgezellenfeest en is ze er van verzekerd dat hij én heerlijk, uitgebreid ontbijt, een goede bodem heeft voor de bruiloft én op tijd wakker is ( hoewel we soms wel héél erg lang aan moeten bellen 😉 ). 

Jarenlang huwelijksgeluk, kersverse bruidsparen, nieuw geluk en langdurig geluk,  en al die liefde mogen wij feliciteren met een kraakvers luxe huwelijksontbijt thuisbezorgd want,  je weet,  liefde gaat door de maag, en dat tussen al die vlinders die daar al fladderen!!

 

 

Morgen ochtendje camping voor de boeg.
Neeeeeh, niet voor ons om eens te onthaasten helaas maar voor de vakantievierders in Drenthe deze week. De wind voor de ontbijten staat richting Assen, o.a.  naar Camping Wittezomer voor een jarige Jet en daarna door, met een ongelofelijk lekker ontbijt, naar een 45-jarig getrouwd echtpaar op Camping De Lindehoeve in De Punt Yde  deze week.
Onze bezorgers maken wat kilometers deze zomer! En dan bedoel ik niet met de auto maar met de benenwagen. Velden op en velden af. Laantje in, laantje uit. 
Wordt het morgen makkelijk het ontbijt bij een bungalow met huisnummer in het vakantiepark of struinen we weer tussen de tentharingen op zoek naar “het-blauwe- met-een-rode-rits-u ziet-hem-vanzelf-staan-tentje” ?

Drenthe én Ontbijtservice Noorderland krijgen  het weer druk deze zomer 🙂 .

Laat nu morgen ook nog eens nét het allerlaatste adres in Balloo zijn…Als we dan toch conditie moeten opbouwen is het  geen straf om even een paar uurtjes over het schitterende Balloërveld te struinen.
Terwijl iedereen aan een kraakvers ontbijt in de caravan of in de voortent begint, genieten wij van de rust en de schoonheid van het enorme heideveld tussen Gasteren, Rolde en Loon, beter kan de dag niet beginnen!

Rondom Assen wemelt het van de campings, vakantieparken en bungalowparkjes, niet alleen voor de jaarlijkse TT in Assen maar vanwege de schitterende omgeving. Vaak is er wel een mogelijkheid om broodjes en een pakje kaas op het terrein te kopen of een tasje aan de deurknop te laten hangen met kaiserbroodjes en een pak Appelsientje, maar met een verjaardag, trouwdag of gewoon een spontane romantische bui is het toch nét even iets leuker en luxer om eens uit flink uit te pakken en onze Ontbijtservice Noorderland in te schakelen. 

Camping de Lindehoeve, De Punt Yde, Ontbijtservice
Camping de Lindehoeve, De Punt Yde, Ontbijtservice

Van een “lekker ontbijt” tot en met een super de luxe “Champagne Ontbijt”, wij vinden iedere Mini-Camping, goed tussen de bomen verstopte Campings tot en met ontbijtservice , voor een typisch Drents verblijf,  in een heuse Plaggenhut, zoals in, tussen de brinkdorpen Ruinen en Dwingeloo in Zuidwest Drenthe, het dorpje Ansen bij  d’Olde Kamp, waar je heuse plaggenhutten mét bedstee kan boeken. De dag goed beginnen met een uitgebreid, luxe ontbijt en daarna, hop, de wandelschoenen aan en heerlijk prachtige Nationaal Park Dwingelderveld in!

Doen wij ook, mits het het laatste adres is natuurlijk en helaas zonder zo’n heerlijk ontbijt 😉

De laatste loodjes voor Vaderdag voor Ontbijtservice Noorderland, morgen vliegen er weer heerlijke Vaderdag ontbijten door heel Groningen en Drenthe. Van ontbijtservice in Hoogezand, Groningen, Veendam en Zuidlaren tot en met ontbijtservice in Assen, Stadskanaal en Hoogeveen en alles wat daar zo’n beetje tussen in ligt. Allemaal lieve vaders overal die we  mogen verrassen met zo’n heerlijk uitgebreid Vaderdag Ontbijt !

De laatste inkopen zijn gedaan, de koelkasten zijn allemaal gevuld, kisten vol heerlijke Hollandse aardbeien en er staan rijen wolkenkrabbers van cateringdozen te wachten tot zij morgen in de vroege uurtjes gevuld worden met de lekkerste dingen.
De bezorgers weten hoe en waar en hoe laat, de kaarten met lieve boodschappen voor de pappa’s zijn geschreven, mooie rode rozen en boeketten bloemen en Champagne staan voor de mannen klaar en dozen vol sinaasappels staan klaar om door ons vers geperst te worden.

Vroeg er uit morgenochtend ( lees vannacht 😉 ), maar dat zijn we na twaalf jaar ontbijtservice runnen wel gewend 🙂 en gaan we ons uiterste best doen om er morgen weer een succes van maken. Morgenochtend doen héél veel vaders  verrast de deur open om, helemaal overdonderd, het feestelijke Vaderdag Ontbijt in ontvangst te nemen.
Blij verrast, want zo’n uitgebreid ontbijt op bed smaakt toch beter dan een nieuwe stropdas 😉 .
Lekker aan de verse broodjes en croissantjes met een nog warm, gekookt scharreleitje, klein gebakje, oude en jonge kaas en lekkere paté en filet American voor op het kraakverse pistoletje en zachte witte broodje, beker hete koffie en thee erbij en zijn dag kan niet beter beginnen!

Morgen gaan wij, met veel plezier op pad door Groningen en Drenthe om al die onmisbare, unieke, onnavolgbare, aller, allerliefste vaders eens smakelijk in het zonnetje zetten, want van hem is er maar één!

Wij, Ontbijtservice Noorderland, hebben er zin in, zijn er klaar voor, op naar morgen, Vaderdag 2018!

Pin It