Regelmatig gaan we op pad met ons ontbijtbuffet. Meestal voor bedrijven, de ene keer een ontbijtbuffet  helemaal opgedekt met alles er op en er aan , de andere keer een bedrijfsontbijt in catering dozen zodat iedereen weer snel aan de slag kan en alles makkelijk weer opgeruimd is.
Manden vol heerlijk ruikende roombotercroissants en pistoletten, schalen met lekker beleg, kannen vol versgeperste jus d’orange ( kost wat tijd maar vers geperst  blijft toch het allerlekkerst) en heel veel gekookte eitjes bereiken menig bedrijfskantine, vergaderruimte tot en met bouwketen op een bouwlocatie.
Van een “classic”ontbijtbuffet” tot een “luxe royaal” ontbijtbuffet,  allemaal kraakvers en lekker!
Toen bedachten we dat er nog één ontbijbuffet ontbrak, eentje waar we echt helemaal mee uit konden pakken, anders dan anders en super de luxe!
Rond de tafel dus en aan de (bak) slag.
En TADAAAAH!!! Ontbijtservice Noorderland presenteert: Het  Bourgondisch ontbijtbuffet!
Vergeet krentenbollen en plastic cupjes jam en chocopasta! Tijd voor het echte werk vonden wij! Een spectaculinair ontbijtbuffet van niveau voor een wel gigantisch luxe begin van de ochtend.
 Dit nieuwe ontbijtbuffet hebben wij bedacht met zoveel mogelijk huisgemaakte heerlijkheden zoals verschillende Quiches met zalm en verse dille en een hartige klassieke Quiche Lorraine, kersenroompuddingtaart met geschaafde amandelen en manden vol roomboter croissanten. Mooie leisteen serveerplateau’s met verschillende gesneden fijne gedroogde en gerookte hamsoorten en harde worstsoorten en speciale salami’s, een heuse Charcuterieschotel!

Charcuterie ontbijtbuffet, Ontbijtservice noorderlandKaasplankjes met verrukkelijke kaasjes, van overal en nergens vandaan, geserveerd met zelfgemaakte zoete uienchutney en verse vijgjes. Een feestelijke etagiére, vol met zoete verleidingen als eclairs, soesjes, mini Berliner bolletjes en kleine donuts in verschillende smaken. We gaan helemaal los!
De Brownies worden, met veel chocolade daar houden we van, naar eigen recept gebakken evenals vers gebakkend Pain d’Epice, een soort kruidenontbijtkoek met capsones. De jammetjes en de pure chocoladepasta zijn natuurlijk ook van eigen hand.
 En we gaan door…
Planken vol met grote donkere knapperige, grove zuurdesem  boerenbroden en mooie, grote ronde geurige lichte landbroden, steenoven baguettes, vers uit de oven met krokante korsten en kleine witte luchtige pistoletjes. Kleine plakjes roggebrood met buikspek en een grove mosterd, wederom huisgemaakt, en snoezige kleine weckpotjes gevuld met met romige Griekse yoghurt en muesli en blauwe besjes, diversen fruitsoorten, kannen versgeperste Jus d’ Orange, glazen kannen melk en kannetjes verfrissend ijswater met verse munt en citroen, scharreleitjes, voor iedereen een riante keuze om koninklijk te kunnen ontbijten.
Huisgemaakt blijft toch het lekkerst! Alles wordt vers, met de nodige vakkennis ( o.a. de Horecavakschool ) en liefde bereid.
Ook aan de aankleding van dit Bourgondische, luxe ontbijtbuffet hebben we liefde en aandacht besteedt, weer een fijn excuus om uitgebreid te gaan shoppen 😉 , voor een prachtig opgemaakte buffettafel met linnen takelkleden, kandelaars, smaakvolle leisteen presentatieplateau’s en robuuste houten serveerplanken.

Dat wordt toch een geweldig en onvergetelijk begin van een trouwdag of een opening, vergadering, bedrijfsfeest, executive meeting, personeelsfeest of familiebijeenkomst met dit originele en exclusieve ontbijtbuffet!
Het Bourgondisch Ontbijtbuffet, onbetwist dé Topper onder de ontbijtbuffetten, Koning Ontbijt van Ontbijtland, Le Grand Déjeuner Speciale!
Wij van Ontbijtservice Noorderland, wij zelfbenoemde Ontbijt-Goeroe’s gaan er voor!

Vliegend Vaderdagontbijt in Groningen en Drenthe, pas op!

Vliegende Vaderdag ontbijten bij Ontbijtservice Noorderland! Ze vliegen de deur uit door heel Groningen en Drenthe op Vaderdag. Figuurlijk gesproken natuurlijk want het is één van de drukste dagen van het jaar voor ons
Géén stropdas, geen luchtje, geen boormachine en geen bierpakket dit jaar maar een vaderdagcadeau waar veel vaders blij van worden: lekker eten!
Smakelijk wakker worden met een ongelofelijk goed gevuld Vaderdagontbijt compleet met croissants, verse pistoletjes, Old Amsterdam kaas, zacht puntje met Filet American, vers gezette koffie en thee tot en met een zalig chocolade- kersen gebakje toe!

Een luxe ontbijt dus, ’s morgens vroeg of wat later in de ochtend als brunch of zelfs lunch, want de ontbijten worden zeker tot 13.00 uur thuisbezorgd, in geheel Groningen en Drenthe.

Zondag 17 juni is het weer zo ver en worden alle gekke, lieve, aardige, drukke, sportieve, handige, rustige, liefhebbende vaders in het zonnetje gezet. In ieder geval hebben ze allemaal één ding gemeen en dat is dat ze ’s morgens lekker willen ontbijten. Natuurlijk ook op Vaderdag, wanneer vaders bij het wakker worden, zich er al op verheugen om een lekker verwendagje tegemoet te gaan! Met een lief zelfgemaakt ontbijtje door de kinderen of gemakkelijk online een luxe Vaderdagonbijt, te bestellen bij Ontbijtservice Noorderland.

Om de moeders niet met lede ogen toe te hoeven laten kijken heeft Ontbijtservice Noorderland ook een moederontbijt bedacht, een zeer lekker ontbijt maar niet zo luxe als het Vaderdag ontbijt want het is tenslotte géén Moederdag. Ook kan er een voor de kleintjes een lekker kinderontbijtje bij besteld worden en wordt het helemaal één groot feest!

Ondanks de extra man/vrouwkrachten die worden ingezet op zo’n drukke dag als Vaderdag, blijft het toch een zaak om op tijd te bestellen want vol is nu eenmaal vol, helaas.
Daarom biedt Ontbijtservice Noorderland ook de mogelijkheid om van te voren een Vaderdagontbijt-cadeaubon te bestellen. Heb je toch een leuk cadeau op Vaderdag om te overhandigen, of krijgt hij deze thuis gestuurd per post, met als bijkomend voordeel dat de vaders zelf een tijdstip en dag kunnen kiezen wanneer ze van dit uitgebreide Vaderdag ontbijt!

De liefde vóór de vaders gaat deze feestelijke dag dus dóór de maag bij vader.

Bij een luxe Champagne ontbijt hoort natuurlijk Champagne,  échte Champagne uiteraard, anders moet je het een Freixenet ontbijt noemen , ook feestelijk  maar het is géén Champagne!
De naam ‘Champagne” is dan ook wettelijk beschermd en alleen dié bubbels die uit de Champagnestreek komen in Frankrijk mogen  Champagne genoemd worden. 
Nu maken de Spanjaarden ook behoorlijk smakelijke Cava’s en vergrijpen wij ons ook sporadisch aan een heerlijke Duitse Sekt maar deze halen het Champagneontbijt niet. Ze zijn natuurlijk wel naar wens en smaak wel bij te bestellen bij ieder ander ontbijt voor een feestelijke noot en om te kunnen proosten op een bijzondere dag, is wel zo leuk!

Weet wat je eet! De bekende slogan, maar weet wat je drinkt zoeken wíj wel uit voor onze klanten, want niet iedere willekeurige Sekt, Champagne of Cava komt bij ons op het menu. Dus…moeten we keuren en offeren we ons op voor de kwaliteitscontrole.
Niet in de ochtend bij het ontbijt hoor, want we moeten de dag nog door, maar zo nu een dan, steekproefgewijs, aanmoediging niet noodzakelijk, keuren we de nieuwste bubbels, gewoon…als service naar de klanten toe…

Omdat het kan en omdat het Moët 😉 .

En dat doen we goed!
Ooit , in een ver, ver verleden,  zijn we door Tros Radar stiekem getest op ons Champagne ontbijt. Toen nog gevestigd in Zuid Holland  en heetten we nog “Le Grand Déjeuner” , inmiddels zijn we vertrokken naar Het Hoge Noorden en is de bedrijfsnaam veranderd in “Ontbijtservice Noorderland” en bezorgen we nu onze, als best geteste, Champagne ontbijten in de provincies Groningen en Drenthe.
En in het kritische testpanel van Tros Radar werd onze Champagne door een heuse Champagne expert,  wijnschrijver én erelid van Het Nederlands Gilde van Sommeliers gekeurd en omschreven als “elegant” en “niet te zwaar” en “precies goed bij het ontbijt” bevonden, HAA!! Ons Champagneontbijt met stip op 1!

Dus wij houden dapper vol met keuren, we blijven op de goede weg, met die lekkere bubbels, grote flessen, kleine flesjes, Sekt, Cava, Champagne, allen passeren de revue, gewoon genieten op het werk, héérlijk! We draaien met liefde overuren!

De Grote Ontbijt Test zien? klik dan hier
De kans is groot dat de bezorger in het filmpje morgenochtend in Groningen en Drenthe op de stoep staat met een heerlijk Champagneontbijt, iets grijzer, iets ouder maar net als met goede wijn, met de jaren beter!

Alleen huisgemaakte jam mag bij onze ontbijtjes! Met minder nemen we geen genoegen!
Wil je je onderscheiden als ontbijtservice moet je net een stapje verder zetten. Dit doen wij met diverse huisgemaakte producten waaronder onze home made jammetjes. Als je aan lekkere jam denkt, denk je toch aan huisgemaakte jam?! Een potje uit de fabriek in de supermarkt kun je altijd nog kopen, maar als je een verwenontbijt besteld moet je ook daadwerkelijk verwend worden, natuurlijk met alleen het allerlekkerste.

Wij, van Ontbijtservice Noorderland , maken inmiddels al vele jaren de jam met liefde en vakkennis  zelf en dat proef je! De Frambozenjam is zo delicaat en fris en de Aardbeienjam smaakt als de zon gevangen in een potje!
Ten tijde van de appeloogst, in de herfst, komt er een verrukkelijke Appeltaart-jam bij de ontbijten. Niet de mooiste jam maar onweerstaanbaar lekker door de meegekookte kaneelpijpjes. Met een likje roomboter op een beschuitje een absoluut genot!

Onze jam wordt in kleine hoeveelheden gemaakt om de kwaliteit constant te houden. Het fruit wat wij gebruiken wordt door ons zorgvuldig uitgekozen en nauwkeurig schoongemaakt. De vruchtjes worden in de geleisuiker heel kort gekookt, een drupje citroensap voor precies die frisse toon en vervolgens wordt de jam  afgekoeld en in brandschone potten geschept. Kwaliteitsjam, jam met kapsones, échte “Haute Confiture” , waar we trots op zijn!

Zelfgemaakte jam, daar worden wij gelukkig van! En ook voor de klanten van Ontbijtservice Noorderland niets minder dan het beste, altijd gegarandeerd home made jam bij de ontbijtjes!

Aardbeien Ontbijtservice Noorderland
Aardbeienjam Ontbijtservice Noorderland

 

Ten slotte maak je alleen iets goeds mét iets goeds

Vakantie en jarig, vakantie en trouwdag, vakantie en je gezin eens extra verwennen, het kan allemaal! Ontbijtservice Noorderland gaat héél graag op pad om op de camping, bungalowpark en in vakantiehuisjes  ontbijt te bezorgen. Te meer omdat we er zelf ook een vleugje vakantiegevoel van meepikken en nu wil het ook zo zijn dat de campings en recreatieparken op de mooiste plekjes in Drenthe en Groningen liggen dus kunnen wij genieten van prachtig natuurschoon tijdens de ontbijtbezorging.

In Dwingeloo bijvoorbeeld, op Vakantiepark De Noordster , gezellig alle campingtafeltjes aan elkaar, wij hebben alles bij ons om er een geweldig familieontbijt op te dekken ter ere van vaders verjaardag, één en al feest en geen omkijken naar de organisatie van het ontbijt voor de hele club, dat regelen wij! We halen de vuile vaat weer op, dus de afwasteil kan in de tent blijven en kun je doorgaan met vakantie vieren en de prachtige omgeving van Dwingeloo ontdekken!

vakantie camping ontbijtservice
Vakantie op de camping, ontbijtservice

Safaritent in Landclub Ruinen in Ruinen, trekkershut, Pipowagen, bungalowtent, caravan, camper en vakantiehuisjes, onze ontbijten komen overal terecht, opgedekt of in een gemakkelijke cateringdoos, het kan allemaal! Van familieontbijt opgedekt voor het hele gezin tot een lekker vers ontbijt met eventueel her te gebruiken disposibles, altijd handig met kamperen! De broodjes en croissants komen vers uit de oven, de jus d’ orange is vers geperst, een warm scharreleitje  en de koffie en thee worden heet geschonken, gemak dient de mens en in dit geval onze ontbijtservice.

Camping Zeestrand in Termunterzijl, Groningen behoort toch wel tot onze favorieten,  de naam ‘Termunterzijl’ alleen al doet ons het water in de mond lopen, niet voor de gezellige camping, maar mocht het tijdstip van de ontbijtbezorging gunstig uitkomen vertrekken wij natuurlijk niet zonder zo’n heerlijke Lekkerbek te happen bij Vispaleis Westerhuis of de Kibbeling van Vishandel Landman. Even de dijk oplopen en over de zee uitkijken en  dan zijn we zo ontzettend blij dat we zo hard aan het werk zijn 😉

 

Of we ook een vegetarisch ontbijt hebben, die vraag krijgen we dus regelmatig. Of een glutenvrij ontbijt. Of een jarige job met een een lactose intolerantie en een notenallergie. Nu hebben we niet voor iedere allergie een speciaal ontbijt maar een vegetarisch ontbijt staat natuurlijk wel op het ontbijtmenu. Al was het maar voor de kaasverslaafden of de geen rund of varkensvleesliefhebbers, verschil moet er zijn.

Nu willen wij niet de nadruk op een “anders” ontbijt maar op een “héérlijk” ontbijt leggen, vandaar dat de naam van het ontbijt “Het Heerlijk Ontbijt” is . Een goed gevuld en luxe ontbijt! Drie soorten kaas maar liefst, een hippe ijskoude Latte Macchiato,  gloeiend hete koffie en thee en verse jus d’ orange, croissants en knapperige pistoletjes, fruit, onze huisgemaakte jam natuurlijk,  heerlijke romige Griekse yoghurt met een cupje muesli apart en een warm, gekookt scharreleitje. Wie mist nu dat plakje ham of paté met zo’n riant ontbijt?!

Voor glutenvrije ontbijt producten hebben wij onze adresjes inmiddels wel gevonden en kunnen we een mooi smakelijk alternatief bieden en ook voor lactose intolerantie draaien wij onze hand niet om. Het moet voor iedereen mogelijk zijn om lekker verwend en verrast te worden met een lekker ontbijt van Ontbijtservice Noorderland!

We lopen altijd een stapje harder voor een speciale wens of het nu om een noodzakelijke aanpassing is of vanwege een bewuste keuze, heeft oma liever kipfilet dan een plakje ham  of er moet een hondenbot met strik voor de trouwe viervoeter des huizes geregeld worden, het is voor ons altijd een uitdaging om op ontbijtgebied het allerlekkerste te bieden.

Smaakversterkers, kleurstof en producten met onnodige E-nummers gebruiken we zo wie zo niet en door zoveel mogelijk in eigen hand te houden en onze ervaren keukenbrigade zelf o.a. de jam, chocolade-muffins en mini-quiches vers bereidt, bewaken wij de kwaliteit en maken wij alleen gebruik van zorgvuldig uitgekozen lokale leveranciers.

Hoewel we  altijd vroeg uit de veren zijn leggen we  de eieren nog nét niet zelf, ook daar gebruiken wij ook uitsluitend vrolijke, blije en vrije kippen voor.
Ontbijten zonder zorgen , alleen om van te genieten!

 

Moederdag weer naar alle tevredenheid  doorstaan, de feestelijke Moederdagontbijten zijn allemaal op de juiste plek terecht gekomen en her en der druppelen er complimentjes en bedankjes richting onze ontbijtservice, top! Het blijft de drukste dag voor Ontbijtservice Noorderland en hebben we weer alle hoeken en gaten van Drenthe en Groningen mogen bewonderen.

Na zo’n lange winter is het altijd weer een genot om te bezorgen met wat meer daglicht en maken wij de mooiste zonsopgangen mee, een zeer groot bijkomend voordeel bij onze werkzaamheden in de vroege uurtjes!

En nu dan Vaderdag in het verschiet, even buigen over het ontbijtmenu om een zo’n smakelijk mogelijk Vaderdag ontbijt samen te stellen.  Ongetwijfeld gaan er dit jaar ook vaders tussen zitten die afgelopen Zondag  het Moederdag ontbijt onder ogen hebben gekregen en minstens nét zo lekker verwend willen worden met een ontzettend lekker ontbijt. Dus, daar gaan we dan ons best voor doen met roomboter croissants en zachte witte puntjes met Filet American, voor de snoepers een chocolade-kersengebakje,  goede belegsoorten, alles er op en er aan om de mannen in het zonnetje te zetten!

Voor Ontbijtservice Noorderland de twaalfde Vaderdag alweer. Ooit, lang lang geleden ( 12 jaar dus ) startten we ons bedrijf vol enthousiasme preciés op Vaderdag, niet wetende wat er op zo’n dag op ons af zou komen. Dat was even schrikken en hebben we 12 uur lang koortsachtig op de hoogste versnelling gedraaid, maar toch nog alles op tijd en compleet de deur uitgekregen en als beginnend bedrijf direct onze eerste hoofdstuk ” een goede planning en voorbereiding is erg belangrijk” geleerd.

Dit jaar valt Vaderdag op Zondag 17 juni, precies over vier weken, ter informatie,  en na twaalf jaar feestdag ervaring verlopen de Vaderdagen nu soepel, snel en naar tevredenheid.

Onze eerste en grootste prioriteit is nu net dát aller, allerlekkerste gebakje uit te kiezen voor bij het Vaderdagontbijt en kan het persoonlijk keuren niet vroeg genoeg beginnen…..tsja, planning hé, doen we alles voor  😉

Pin It