Blog Ontbijtservice Noorderland

Feestdagen Ontbijt augustus 31, 2018

Ontbijt catering, mét stropdas!

Regelmatig mogen wij, Ontbijtservice Noorderland, bij bedrijven de catering verzorgen voor het ontbijt. Tijdens een presentatie, vergadering, jubileum of een zoveel jarig bestaan van het bedrijf. Ook om het personeel gezellig bij elkaar te krijgen en waardering te laten blijken voor hun inzet

.
Met servies, zonder servies maar met disposibles, in buffetvorm of per tafel opgedekt, al met al, zoveel mensen zoveel wensen.

Toch nog vers in het geheugen staat ons eerste ontbijtbuffet, zo’n twaalf jaar geleden. We hadden ons bij de inkoop laten verleiden door prachtig vierkant servies. Zo ook vierkante koffiemokken….
Twee bedrijven die ochtend met een Kerstontbijtbuffet. Als afsluiting van het jaar en voor de Kerstsluiting van de bedrijven én in plaats van een Kerstpakket.
Spannend voor ons zo’n eerste keer, alles tot in de puntjes geregeld. Met stijlvolle tafellakens tot en met schitterende Kerststukken en overal kaarsjes toe, sprookjesachtig. Iedereen op zijn Paasbest(!) gekleed en gezonde trek en zin in zo’n overdadig Kerstontbijt.

We halen natuurlijk op afspraak het servies en de rest, gebruikt, weer op. Vol zelfvertrouwen over de prachtige ontbijtbuffetten, troffen wij tot onze grote verbazing de halve afdeling nogal “bevlekt” aan. Met name de stropdassen en de voorheen kraakwitte overhemden….Het zakelijk ontbijt was een groot succes en voortreffelijk bevonden. Volgend jaar weer, graag zelfs, op één voorwaarde: Mits zonder de vierkante mokken! En concluderend na onze eigen bevinding, die daar op volgde, konden we ze geen ongelijk geven. Niet te doen dus rap naar onze leverancier voor mooie, vooral ronde, koffiemokken.

Ieder begin is moeilijk en van fouten kun je leren. Wij verzorgen inmiddels alweer bijna 12 en half jaar vlekvrije ontbijtbuffetten en ziet menig bedrijf, in Groningen en Drenthe, ons graag komen.
Ontbijt catering voor bedrijven is altijd weer anders en altijd een leuke uitdaging. Een goede voorbereiding is het halve werk. Op locatie snel plan van aanpak maken en een smakelijk buffet achter laten wat er piekfijn uitziet. Dus zonder vierkante koffiemokken……

Een luxe ontbijtbuffet, ontbijt bedrijfscatering, paasontbijt buffet. Kerstontbijtbuffet een Bourgondisch ontbijtbuffet, het kan allemaal…Ook met stropdas en wit overhemd, geen probleem 😉

Lees verder

Ontbijt augustus 27, 2018

Romantiek met ontbijt

Romantiek en ontbijt, een originele manier van verrassen. Als je zelf niet in de keuken uren hoeft te rommelen, begint de dag voor alle twee romantisch. En daarvoor schakel je ons in. De sfeer zit er in een paar minuten in, met een geheel door ons, Ontbijtservice Noorderland, verzorgd met een romantisch ontbijt. Opgedekt voor twee.
Compleet met rozenservies en snoezig tafellaken met rozen. De kaarsjes hebben we meegenomen en ook aan een super romantische lange rode roos is gedacht!

Zodra we de tafel gedekt hebben en de kaarsjes aangestoken zijn we snel weer weg. Dan kan er samen genoten worden van verse croissants en aardbeien met slagroom, kraakverse pistoletten en gerookte zalm, mini appeltaartjes met kaneel, vers gezette koffie en thee en nog veel meer lekkers. Lekker luxe om eindeloos te genieten, van elkaar en van het romantische ontbijt!

Geweldig om een bijzondere dag zoals een huwelijksdag, bruiloft of jubileumtrouwdag romantisch mee te beginnen. Voorzien van vers gebakken broodjes, echte bakkers beschuit, diverse vleeswaren en kaas en nog veel meer maakt u met dit ontbijt een uitstekende start van de dag. De tafel dekken wij geheel op in een romantische rozenstijl. Ontbijt met ware romantiek!

Niet onromantisch de afwas doen of vaatwasser inruimen natuurlijk achteraf, gemakkelijk de boel de boel laten. Daar zijn wij voor en halen het ontbijtservies, op afspraak, de volgende dag weer op.

Huwelijksaanzoek doen, huwelijkscadeau op de eerste ochtend na de bruiloft of zoveel jaar getrouwd, of gewoon helemaal stapelverliefd. Het is een smakelijk manier, origineel en pure romantiek om die speciale dag te beginnen met zo’n uitgebreid ontbijt!
Het Romantisch Ontbijt voor twee is het perfecte cadeau voor geliefden en een zalige ervaring om nooit te vergeten!

En… dit romantisch ontbijt, door ons met liefde bereidt, bezorgen we, Ontbijtservice Noorderland, met alle liefde in heel Groningen en Drenthe.

Lees verder

Ontbijt augustus 23, 2018

Vakantie Ontbijt , on Campingtour

Het vakantieseizoen in het Noorden is nog lang niet voorbij. Dat merken we aan het aantal goed gevulde campings waar wij, Ontbijtservice Noorderland, deze maanden ons “op vakantie ontbijt” bezorgen.
Het zoeken én vinden van de juiste vakantiewoning, chalet, caravan of tent gaat ons namelijk inmiddels soepel af. Inmiddels hebben we ook een keukenla vol met plattegronden van de vakantieparken en campings die we bezocht hebben voor ontbijtbezorging. Daar zitten we mee op de goede weg 😉 , zodat we van te voren al in kunnen schatten waar de jarige job of jubilerend bruidspaar zich bevindt.

En vandaag mochten we weer o.a. on Campingtour in Groningen. Een prachtige route met de eerste bestemming richting Winschoten, langs Blauwe Stad. Op naar Midwolda, in de gemeente Oldambt, met de ontbijtjes. Want op Camping de Bouwte, vlakbij het Oldambtmeer, dacht een jarige “Sarah” aan haar verjaardag te kunnen ontsnappen van haar collega’s in Assen.
Gelukkig konden wij haar, namens haar collega’s, ongelofelijk verrassen met een feestelijk Sarah ontbijt. Met een Sarah cadeaupakket, en ongelofelijk verrast was zij zeker!

Ontbijtservice Camping Meerwijck, Midden-Groningen

Verder met Ontbijtservice Noorderland on Campingtour en door met ontbijt en picknickmand (apart bij te bestellen ) naar Kropswolde. Een dorp aan de noordkant van de Groninger Veenkoloniën in de gemeente Midden-Groningen, nabij het prachtige, uitgestrekte Zuidlaardermeer. Camping Meerwijck moeten we zijn met het ontbijt. Gewapend met ontbijt en boeket bloemen op zoek naar het bruidspaar dat hun 50 jarig jubileum viert.

Helaas nog te vroeg voor een heerlijk broodje zalige paling, uit eigen palingrokerij, bij restaurant De Waterjuffers en Vos. . Daar waar je met het fietspondje zo hoepla op het terras kan belanden. Dat bewaren we wel voor een zonnige namiddag met een goed glas gekoelde, witte wijn, die heerlijke paling. Lekker uitkijken over het kabbelende water en de voorbij varende bootjes. Al met al genieten met een hoofdletter!

Door het bezorgen van de ontbijten op al die vakantieadressen waar iedereen uitgerust, goedgemutst en helemaal vrolijk in de vakantiestemming is, vergeten we gewoon dat we aan het werk zijn. Desondanks zit de dag er nog lang niet op.
Dus nu maar wachten op die eerste zonnige namiddag, dan weet je waar we te vinden zijn……

Lees verder

Ontbijt Recepten augustus 21, 2018

Cadeau met bramen

Cadeau van Moeder Natuur, de boomgaard van Ontbijtservice Noorderland bomvol met kilo’s appels, appels en nog eens appels. Vanaf Wildervank, langs de spoorlijn van de Star richting Veendam bovendien kilometers prachtige, rijpe bramen. Met onze voorliefde voor eigen gemaakte jam, móeten we natuurlijk toch wel aan de pluk!

Deze keer niet voor de ontbijten van de ontbijtservice maar namelijk voor eigen gebruik. Omdat we én voorlopig zoveel heerlijk zomerfruit als frambozen en aardbeien hebben voor onze huisgemaakte jam. En omdat we in deze Jam de la Creme , een bramenjam met appel een drupje Creme de Cassis toevoegen. Een authentieke, donkerrode zwarte bessen likeur gemaakt een mix van zwarte bessen. Een geweldige combinatie maar echter niet geschikt voor iedereen door het vleugje alcohol in deze chique jam.

Deze verrukkelijke jam dus níet bij het ontbijt van Ontbijtservice Noorderland. We geven wel het recept cadeau om zelf aan de pluk én aan de slag te gaan. Om zelf van te genieten of om cadeau te doen in een mooi potje.

Een mooie, volle, luxe donkerpaarse Jam de la Creme!

Ingrediënten:

Een pijpje kaneel
een kilo bramen
twee appels, uitgeperst
een mespunt vanillemerg
een eetlepel citroensap
drie eetlepels Creme de Cassis
1 kilo geleisuiker

Werkwijze:

Doe alles behalve de Creme de Cassis in een grote pan en breng aan de kook, roeren tot alles bubbelt, 4 minuten zachtjes laten koken. Pijpje kaneel op het laatst er uit halen.
Vuur uitdraaien en de Creme de Cassis erdoor roeren. Direct overgieten in brandschone potjes die op voorhand uitgekookt zijn. Deksel erop en snel af laten koelen.

Heerlijk met vers gebakken wafels of nog warme toast. Een flinterdun flensje, paté, een lepeltje in een saus bij wild. Evenals op een vers wit boterhammetje van de bakker, met een likje roomboter.
Jam genot in een pot. Cadeau van Moeder Natuur met een drupje extra 😉 . Bezorgen we morgen, in Groningen en Drenthe, onze lekkere ontbijten. Met onze heerlijke, fruitige, zomerse, huisgemaakte aardbeienjam om je vingers bij af te likken!

Lees verder

Ontbijt augustus 15, 2018

Kraamontbijt voor moeder

Het blijft toch altijd een prachtig wonder, moeder worden!
De baby uitzet compleet, de babyshower al achter de rug. Uiteraard met een kast vol snoezige kleertjes. Enorme stapels rompertjes, goed voorbereid!
Maar iemands dochter, zus, vriendin, buurvrouw of collega is moeder geworden. Die wil je ook graag verwennen in haar kraamtijd. De babykamer puilt immers al uit met knuffels. Je wil nu eens de kersverse moeder eens helemaal in de watten leggen. En dat zonder dat zij daarvoor haar bed voor uit hoeft.

Daar hebben wij, Ontbijtservice Noorderland, dan hét Kraamontbijt voor! Soms bezorgden we zelfs al in het Martini Ziekenhuis in Groningen en Refaja in Stadskanaal. Meestal komen we thuis tijdens de eerste kraamdagen. Soms wordt er mee gewacht tot de nieuwbakken ouders tot rust zijn gekomen.
En dan heerlijk verrast worden met een overvloedig, lekker en uitgebreid kraamontbijt!
Het kraamontbijt en de ontbijtdoos wordt natuurlijk traditioneel versierd in roze of blauw. Dit kan aangegeven worden bij het bestellen.
Smakelijk weer op krachten komen en genieten van Hollandse aardbeien, verse croissants en pistolets en verse jus d’ orange. Een frisse en fruitige smoothie voor de vitamientjes. Lekker beleg waaronder huisgemaakte tonijnsalade met lente ui en huisgemaakte jam. Een mini appeltaartje met kaneel en ook de koffie en thee zijn al gezet. Voor alles wordt gezorgd voor de nieuwe mama, tot en met een warm scharreleitje!

Als aardigheidje hebben we er lieve babysokjes bij uitgezocht. Evenals een wenskaart voor een jongen of meisje, waarin wij een persoonlijk boodschap van de besteller schrijven.
Een bijzondere herinnering in die zo speciale kraamtijd. Genoeg verwennerijen om mee te ontbijten om de doorbroken nachten te vergeten. Weer genoeg energie op bouwen om vrolijk en voldaan aan de nieuwe dag te beginnen. Volop genieten van het nieuwe gezinsgeluk.

Ook leuk: De Kraamontbijt-cadeaubon van Ontbijtservice Noorderland. Een leuk kraamcadeau voor de babyshower of bij het kraambezoek om te geven. Kunnen de gelukkige ouders bovendien zelf bepalen wanneer, en vooral hoe laat 😉 ) ze dit heerlijke ontbijt laten komen. Deze bon voor het kraamontbijt is alleen in te wisselen in Groningen en Drenthe.

De beschuit met muisjes is voor de visite, voor die geweldige moeder het kraamontbijt!

Lees verder

Ontbijt augustus 11, 2018

NIEUW, Bourgondisch Ontbijt!

Een Bourgondisch Ontbijt voor twee, een grandioos, ongelofelijk uitgebreid ontbijt voor de echte Bourgondische levensgenieters. ’s Morgens uitgebreid tafelen met alles er op en er aan, compleet met een fles bubbels! Helemaal nieuw bij Ontbijtservice Noorderland!

Leistenen plateau’s met verschillende ham soorten, truffelsalami, plateau verschillende, lekkere Franse kaasjes. Grof Boerenbrood, vers gebakken roombotercroissants en luchtige pistoletjes. Evenals met natuurlijk onze huisgemaakte jam en pure Chocopasta. Een etagiere met zoete verleidingen als eclairs, bonbonnetjes en slagroomsoesjes, verse aardbeien, niet te weerstaan. Bij dit spectaculinaire ontbijt hoort immers een feestelijk glaasje bubbels om samen het glas te heffen. Wij hebben daar een heerlijke, sprankelde, lichte Sekt voor gekeurd en gekozen.

Weer een fijn excuus dus om prachtig tafellinnen, stijlvolle leistenen serveerplateau’s en mooi serviesgoed bij elkaar te winkelen voor precies de juiste stijl die bij dit Bourgondisch Ontbijt past.

Een Bourgondisch Ontbijt Buffet stond al op de kaart bij Ontbijtservice Noorderland. Een exclusief ontbijtbuffet bomvol met huisgemaakte heerlijkheden zoals een hartige Quiche Lorraine, een zalige kersen-roompuddingtaart met geschaafde amandelen en manden vol roomboter croissants. Vers, naar eigen recept, gebakken Franse ontbijtkoek, Pain d’ Epice.

Planken vol met grote donkere knapperige grove boerenbroden en mooie, ronde geurige, lichte landbroden. Steenoven baguettes, vers uit de oven met krokante korsten en kleine witte luchtige pistoletjes. Roggebrood met buikspek en home made mosterd. Snoezige kleine weckpotjes gevuld met met romige Griekse yoghurt en muesli en blauwe besjes, scharreleitjes. Voor iedereen een riante keuze om koninklijk te kunnen ontbijten.

Tijd om te genieten dus, tijd om te leven, tijd om te vieren. De hele ochtend de tijd nemen om heerlijk verwend te worden met zo’n bijzonder ontbijt. Om nooit meer te vergeten bovendien. We maken alles vers klaar, dekken de tafel en doen de afwas. We hopen dat we de kaarsjes, die in de mooie nieuwe waxinelichthouders zitten, helemaal opgebrand aantreffen 🙂

Lees verder

Ontbijt juli 27, 2018

Zomer, we verbouwen de boel!

Ontbijtservice Noorderland op vakantie deze zomer? Dacht het niet! We gaan verbouwen!
Het kan allemaal beter, handiger en nieuwer, dus…..sluiten wij de ontbijtdeuren, drie weken lang, om de klus grondig te klaren!

Dus wachtten we op een hittegolf en springen er midden in. Verbouwen met 35 graden, het kan dus. Vroeg opstaan, maar dat zijn we wel gewend 😉 , liters water en een verbod op de woorden “warm””heet”en “man,man,man”.
Slopen, afvoeren, timmeren en zagen, de vooruitgang tegemoet voor Ontbijtservice Noorderland, dat geeft de burger moed!

Drie weken lang geen ontbijten rondbrengen in Groningen en Drenthe, dat is even wennen. Lijstjes van to do mogen even in de koelkast, geen onprettige plek om te verblijven op dit moment. Geen bezoekjes aan onze lokale leveranciers, geen bakwerk voor de keukenbrigade, geen bloemist om af te gaan voor boeketten en romantische mooie rode rozen. Geen heerlijke luchten van de nét vers gebakken croissants, wat wél blijft is de geur van de broodnodige vers gezette koffie gelukkig!

En het schiet op, tot vandaag…37 graden telt de thermometer, de stekker er uit, de hangmat in, plots even wat berekeningen maken. Nu to do lijsten voor de bouwmarkt i.p.v. de streekmarkt maken ( wij van Ontbijtservice Noorderland zijn blijkbaar van álle markten thuis 😉 ). Iemand moet zich op offeren voor die zó belangrijke klus. Een goede voorbereiding is het halve werk en dat kan prima vanuit een hangmat.

Al met al nog een dikke twee weken Bob de Bouwer spelen. Nu één dagje zomaar pardoes genieten van de zomer, overmacht heet dat.
Een grote kan citroenwater met basilicum en verse munt en een lekker Belgisch biertje staan ijskoud in de koeling. Zo komen we deze tropische dag wel door. Morgen weer verder en staan we vanaf 11 augustus weer spik en span klaar met de heerlijke ontbijten van Ontbijtservice Noorderland.

We proosten , met diep, diep respect, vandaag op de mascotte van Landal Greenparks, Bollo en wensen iedereen, vanuit de bouwput, namens Ontbijtservice Noorderland een heerlijke, smakelijke en fijne vakantie toe!

Lees verder

Ontbijt juli 21, 2018

Beetje (boel) luxe mag toch?!

Met een beetje luxe op zijn tijd, voor een speciale gelegenheid, hang je toch de slingers op in het leven?!
Een bruiloft, zoveel jaar getrouwd of een fikse verjaardag, daar wordt toch vaak een flesje feestelijke bubbels bij open getrokken.
En of de visite nu ’s middags of ’s avonds komt om te feliciteren, is er niets leukers dan de jarige, bruidspaar of jubilaris ’s morgens al door ons, Ontbijtservice Noorderland, te laten verrassen met een luxe Champagne Ontbijt.

Een feestelijk begin van een feestelijke dag. De Champagne is gekoeld en het uitgebreide luxe ontbijt is gevuld met heerlijk verse croissants en knapperige pistoletten. Zweedse stokbroodjes met Zalm, Brie, Paté, een Mini Quiche Lorraine, chocolade muffins, pure verwennerij dus!

Nu schijnt het dat als je vaak je verjaardag viert, je heel oud wordt 😉

Een speciaal begin van de dag. En wat moet je toch een prachtig leven leiden als je dan afgelopen week, op je negentigste verjaardag, door je kinderen aangeboden, zo’n prachtig ontbijt in ontvangst mag nemen.

Verjaardag, Champagne Ontbijt Ontbijtservice Noorderland — Verjaardag 90 jaar, Champagne Ontbijt Ontbijtservice Noorderland

Wat een geweldig idee, dat als wij weer vertrekken uit Hoogezand, de deur weer sluit, deze mijnheer en mevrouw de ontbijtdozen openen, de glazen flutes pakken, de fles Champagne ontkurken, en deze mooie leeftijd eens goed gaan vieren samen.
Lekker aan het uitgebreide ontbijt met een goed glas Champagne van het leven genieten, de eerste dag van weer een nieuw jaar.

Ze heffen samen het glas en hangen vroeg in de ochtend de slingers op in het leven, buiten hingen ze al….

Lees verder

Ontbijt juli 20, 2018

Ontbijtservice hondenkluif

Voor ons, Ontbijtservice Noorderland, is geen brug te ver, no mountain to high. Niets te gek om bij onze ontbijten te bezorgen.
Onze ontbijtservice, s’ morgens voor je deur, met een heerlijk ontbijt. Dat is natuurlijk al een geweldige verrassing maar soms moet het gewoon nóg een tikkie feestelijker. En in plaats dat onze klanten de deur uit moeten om nog bloemen apart te halen of naar de slijter voor een mooie fles bubbels, bieden wij deze service aan.

Een prachtig boeket bloemen bestellen, een gekoelde fles Champagne, Freixenet of een sprankelende Cava. Evenals aan de huisdieren wordt gedacht. Wij mogen regelmatig, apart verpakt uiteraard, gigantische kauwbotten mee bezorgen voor de hond of wat lekkers voor de poes. Alles naar wens geregeld en wordt de gelukkige ontbijtontvanger in één keer bedolven met een smakelijk verrassingsontbijt met alles er op en er aan!

En als dan het ons streven is om alleen het beste kwaliteits ontbijt te leveren. Door de sinaasappels vers te persen. Zelf in de jam pan te roeren voor een verrukkelijke aardbeien of frambozenjam. Bovendien sleutelen we jarenlang aan het recept voor de allerlekkerste chocolade muffins. Al met al passen daar natuurlijk ook alleen maar de beste boeketten bij, voor minder doen we het niet! Een vers en smakelijk ontbijt verzorgen ligt ons het beste en ieder zijn of haar vak. Niettemin, de boeketten laten we toch echt aan de deskundigen over!

Nu bezorgen wij sinds jaar en dag onze ontbijten in geheel Drenthe en Groningen en passeren wij menig bloemist. Daar laten wij onze kritische blik over de boeketten glijden. En laat nu nét die ene, die nét even anders is dan de anderen, creatieve bloembinderij toevallig in Wildervank gevestigd zijn. Met deze prachtige boeketten van Bloembinderij De Laatbloeier maken we goede sier bij het ontbijt. Van veldboeket tot een klassiek boeket, de één nog mooier dan de ander! Een kwailiteits ontbijt van Ontbijtservice Noorderland met een kwaliteits boeket van onze vaste bloemist en haar wonderteam. Daar kunnen we trots op zijn !

En héél, héél soms, wordt een ontbijtbestelling met zo’n prachtig boeket geannuleerd. Vervelend maar kan gebeuren. Ach, de weg kan niet altijd over rozen gaan en schenken we onszelf het boeket, daar fleuren we dan weer van op….

Lees verder

Ontbijt juli 18, 2018

Thee Ontbijtservice Noorderland

Thee! Ons eigen Thee melange! Heuse Ontbijtservice Noorderland Thee bij het ontbijt! Een heerlijk geurige groene thee, door ons zorgvuldig samengesteld. Onder andere met onbespoten, frisse, verse munt, voorzichtig gedoseerde jonge blaadjes salie en een vleugje verse gember. Zolang de voorraad strekt. Verfrissend, licht kruidig, je proeft de zomer!

Omdat wij, Ontbijtservice Noorderland, vinden dat wanneer je bij ons ontbijt besteld, het wel speciaal moet zijn. Vandaar dat we de kwaliteit, waar het kan, het liefst in eigen handen hebben. De huisgemaakte jammetjes, onze chocolade muffins en de mini quiches en voor de ontbijt buffetten de verrukkelijke home made chocopasta en zelfgedraaide pindakaas, het verschil ( en de liefde die er in zit) proef je!

En nu dan onze zelf samengestelde groene thee. Alsof ware sommeliers hebben we zorgvuldig de juiste balans gevonden in de verse kruiden, bloemetjes en verse gember.
Maar liefst vijf soorten munt hebben we in de loop der jaren gekweekt en ook meters salie, met die prachtige zachtgroen/grijze blaadjes, zijn klaar voor de thee. Met het kweken van gember zijn we nog bezig, dat wordt pas volgend jaar, en hebben we nog even “vals gespeeld” en slaan we de verse gember bij onze leverancier in Groningen in.

En na veel proeven, ruiken en nog eens proeven hebben we een verfijnde, lichte en verrassende melange samengesteld om ’s morgens heerlijk mee wakker te worden! Nergens te koop, exclusief voor ons! Bovendien past het uitstekend bij al onze huisgemaakte producten. Zelf gemaakt met liefde en aandacht blijft toch het lekkerst!
Wil je deze thee proeven of cadeau doen, wacht niet te lang met ontbijt bestellen.

De komende weken, zolang het seizoen geeft, schenken wij deze heerlijke thee bij de ontbijten.
Aandacht maakt niet alleen mooi, maar aandacht aan onze ontbijten maakt in dit geval extra lekker.
Tea Time bij Ontbijtservice Noorderland 🙂 !

Lees verder