Archief

augustus 2018

Doorzoeken

Regelmatig mogen wij, Ontbijtservice Noorderland, bij bedrijven de catering verzorgen voor het ontbijt. Tijdens een presentatie, vergadering, jubileum of een zoveel jarig bestaan van het bedrijf. Ook om het personeel gezellig bij elkaar te krijgen en waardering te laten blijken voor hun inzet

.
Met servies, zonder servies maar met disposibles, in buffetvorm of per tafel opgedekt, zoveel mensen zoveel wensen.

Toch nog vers in het geheugen staat ons eerste ontbijtbuffet, zo’n twaalf jaar geleden, waarbij we bij de inkoop ons hadden laten verleiden door prachtig vierkant servies. Zo ook vierkante koffiemokken….
Twee bedrijven die ochtend met een Kerstontbijtbuffet. Als afsluiting van het jaar en voor de Kerstsluiting van de bedrijven én in plaats van een Kerstpakket.
Spannend voor ons zo’n eerste keer, alles tot in de puntjes geregeld met stijlvolle tafellakens tot en met schitterende Kerststukken  en overal kaarsjes toe, helemaal sprookjesachtig. Iedereen op zijn Paasbest gekleed en gezonde trek en zin in zo’n overdadig Kerstontbijt.

We halen natuurlijk op afspraak het servies en de rest, gebruikt, weer op, dus vol zelfvertrouwen over de prachtige ontbijtbuffetten, troffen wij tot onze grote verbazing de halve afdeling nogal  “bevlekt” aan, met name de stropdassen en de voorheen kraakwitte overhemden….Het ontbijt was een groot succes  en voortreffelijk bevonden. Volgend jaar weer, graag zelfs, op één voorwaarde: Zonder de vierkante mokken! En na onze eigen bevinding, die daar op volgde, konden we ze geen ongelijk geven. Niet te doen en rap naar onze leverancier voor mooie, vooral ronde, koffiemokken.

Ieder begin is moeilijk en van fouten kun je leren en verzorgen wij inmiddels alweer bijna 12 en half jaar vlekvrije ontbijtbuffetten en ziet menig bedrijf, in Groningen en Drenthe,  ons graag komen.
Ontbijt catering voor bedrijven is altijd weer anders en altijd een leuke uitdaging. Een goede voorbereiding is het halve werk en op locatie snel plan van aanpak maken en een smakelijk buffet achter laten wat er piekfijn uitziet. Zonder vierkante koffiemokken……

Een luxe ontbijtbuffet, ontbijt bedrijfscatering, paasontbijt buffet, Kerstontbijtbuffet een Bourgondisch ontbijtbuffet, het kan allemaal…Ook met stropdas en wit overhemd, geen probleem 😉 

Romantiek en ontbijt, een originele manier van verrassen, en als je zelf niet in de keuken uren hoeft te rommelen, begint de dag voor alle twee romantisch. En daarvoor schakel je ons in. De sfeer zit er in een paar minuten in, geheel door ons, Ontbijtservice Noorderland,  verzorgd met een romantisch ontbijt, opgedekt voor twee.
Compleet met rozenservies en snoezig tafellaken met rozen, de kaarsjes hebben we meegenomen en ook aan een super romantische lange rode roos is gedacht!

Zodra we de tafel gedekt hebben en de kaarsjes aangestoken zijn we snel weer weg en kan er samen genoten worden van verse croissants en aardbeien met slagroom, kraakverse pistoletten en gerookte zalm, mini appeltaartjes met kaneel, vers gezette koffie en thee en nog veel meer lekkers.  Lekker luxe om eindeloos te genieten, van elkaar en van het romantische ontbijt!

Niet onromantisch de afwas doen of vaatwasser inruimen natuurlijk achteraf, gemakkelijk de boel de boel laten. Daar zijn wij voor en halen het ontbijtservies, op afspraak, de volgende dag weer op.

Huwelijksaanzoek doen, huwelijkscadeau op de eerste ochtend na de bruiloft of zoveel jaar getrouwd, of gewoon helemaal stapelverliefd. Het is een smakelijk manier, origineel en pure romantiek om die speciale dag te beginnen met zo’n uitgebreid ontbijt!
Het Romantisch Ontbijt voor twee is het perfecte cadeau voor geliefden en een zalige ervaring om nooit te vergeten! 

En… dit romantisch ontbijt, door ons met liefde bereidt, bezorgen we, Ontbijtservice Noorderland,  met alle liefde in heel Groningen en Drenthe.

Het vakantieseizoen in het Noorden is nog lang niet voorbij en dat merken we aan het aantal goed gevulde campings waar wij, Ontbijtservice Noorderland, deze maanden ons “op vakantie ontbijt”  bezorgen.
Het zoeken én vinden van de juiste vakantiewoning, chalet, caravan of tent gaat ons inmiddels soepel af en hebben we ook inmiddels een keukenla vol met plattegronden van de vakantieparken en campings die we bezocht hebben voor ontbijtbezorging. Daar zitten we mee op de goede weg 😉 , zodat we van te voren al in kunnen schatten waar de jarige job of jubilerend bruidspaar zich bevindt.

En vandaag mochten we weer o.a. on Campingtour in Groningen. Een prachtige route met de eerste bestemming richting Winschoten, langs Blauwe Stad, op naar Midwolda, in de gemeente Oldambt, met de ontbijtjes. Want op Camping de Bouwte, vlakbij het Oldambtmeer, dacht een jarige “Sarah” aan haar verjaardag te kunnen ontsnappen van haar collega’s in Assen. 
Gelukkig konden wij haar, namens haar collega’s, ongelofelijk verrassen met een feestelijk Sarah ontbijt met een Sarah cadeaupakket, en ongelofelijk verrast was zij zeker!

Ontbijtservice Camping Meerwijck, Midden-Groningen
Ontbijtservice Camping Meerwijck, Midden-Groningen

Verder met Ontbijtservice Noorderland on Campingtour en door met ontbijt en picknickmand (apart bij te bestellen ) naar Kropswolde,  een dorp aan de noordkant van de Groninger Veenkoloniën in de gemeente Midden-Groningen, nabij het prachtige, uitgestrekte Zuidlaardermeer. Camping Meerwijck moeten we zijn met het ontbijt. Gewapend met ontbijt en boeket bloemen op zoek naar het bruidspaar dat hun 50 jarig jubileum viert.

Helaas nog te vroeg voor een heerlijk broodje zalige paling, uit eigen palingrokerij, bij restaurant De Waterjuffers en Vos, daar komen we graag, waar je met het fietspondje zo hoepla op het terras kan belanden. Dat bewaren we wel voor een zonnige namiddag met een goed glas gekoelde, witte wijn, die heerlijke, zachte paling en lekker uitkijken over het kabbelende water en de voorbij varende bootjes, Genieten met een hoofdletter!

Door het bezorgen van de ontbijten op al die vakantieadressen waar iedereen uitgerust, goedgemutst en helemaal vrolijk in de vakantiestemming is, vergeten we gewoon dat we aan het werk zijn en de dag er nog lang niet op zit.
Nu maar wachten op die eerste zonnige namiddag, dan weet je waar we te vinden zijn……

Cadeau van Moeder Natuur, de boomgaard van Ontbijtservice Noorderland bomvol met kilo’s appels, appels en nog eens appels en vanaf Wildervank, langs de spoorlijn van de Museumspoorlijn Star richting Veendam, kilometers prachtige, rijpe bramen. Met onze voorliefde voor eigen gemaakte jam, niets lekkerder dan dat, móeten we natuurlijk wel aan de pluk!
Deze keer niet voor de ontbijten van de ontbijtservice maar voor eigen gebruik. Omdat we én voorlopig zoveel heerlijk zomerfruit als frambozen en aardbeien in overvloed voor handen hebben voor onze huisgemaakte jam én omdat we in deze Jam de la Creme , een bramenjam met appel een drupje Creme de Cassis toevoegen, een authentieke, donkerrode zwarte bessen likeur gemaakt een mix van zwarte bessen. Een geweldige combinatie maar niet geschikt voor iedereen door het vleugje alcohol in deze chique jam.

Deze verrukkelijke jam dus níet bij het ontbijt van Ontbijtservice Noorderland maar we geven wel het recept cadeau om zelf aan de pluk én aan de slag te gaan. Om zelf van te genieten of om cadeau te doen in een mooi potje.

Een mooie, volle, luxe donkerpaarse Jam de la Creme!

Ingrediënten:

Een pijpje kaneel
een kilo bramen
twee appels, uitgeperst
een mespunt vanillemerg
een eetlepel citroensap
drie eetlepels Creme de Cassis
1 kilo geleisuiker

Werkwijze:

Doe alles behalve de Creme de Cassis in een grote pan en breng aan de kook, roeren tot alles bubbelt, 4 minuten zachtjes laten koken. Pijpje kaneel op het laatst er uit halen.
Vuur uitdraaien en de Creme de Cassis erdoor roeren, direct overgieten in brandschone potjes die op voorhand uitgekookt zijn, deksel erop en snel af laten koelen.

Heerlijk met vers gebakken wafels of nog warme toast, een flinterdun flensje, paté, een lepeltje in een saus bij wild of op een vers wit boterhammetje van de bakker met een likje roomboter.
Jam genot in een pot, cadeautje van Moeder Natuur met een drupje extra 😉 en  bezorgen we morgen, in Groningen en Drenthe,  onze lekkere ontbijten met onze heerlijke, fruitige, zomerse, huisgemaakte aardbeienjam om je vingers bij af te likken!

 

 

Het blijft toch altijd een prachtig wonder, moeder worden!
De baby uitzet compleet, de babyshower al achter de rug en een kast vol snoezige kleertjes en enorme stapels rompertjes, goed voorbereid! 
Maar iemands dochter, zus, vriendin, buurvrouw of collega is moeder geworden en die wil je ook graag verwennen in haar kraamtijd, de babykamer puilt immers al uit met knuffels  en je wilt de kersverse moeder eens helemaal in de watten leggen zonder dat zij daarvoor haar bed voor uit hoeft.

Daar hebben wij, Ontbijtservice Noorderland, dan hét Kraamontbijt voor! Soms bezorgden we zelfs al in het  Martini Ziekenhuis in Groningen, en Refaja in Stadskanaal  maar  meestal komen we thuis tijdens de eerste kraamdagen en soms wordt er mee gewacht tot  de nieuwbakken ouders tot rust zijn gekomen.
En dan heerlijk verrast worden met een overvloedig, lekker en uitgebreid kraamontbijt! 
Het kraamontbijt en de ontbijtdoos wordt natuurlijk traditioneel versierd in roze of blauw, wat aangegeven kan worden bij het bestellen.
Smakelijk weer op krachten komen en genieten van Hollandse aardbeien, verse croissants en pisoletten, verse jus d’ orange, een frisse en fruitige smoothie, lekker beleg waaronder huisgemaakte tonijnsalade met lenteui en huisgemaakte jam, een mini appeltaartje met kaneel en ook de koffie en thee zijn al gezet , voor alles wordt gezorgd voor de nieuwe mama, tot en met een warm scharreleitje!

Als aardigheidje hebben we er lieve babysokjes bij uitgezocht en een wenskaart voor een jongen of meisje, waarin wij een persoonlijk boodschap en gelukswens van de besteller schrijven.
Een bijzondere herinnering in die zo speciale kraamtijd, en genoeg verwennerijen om mee te ontbijten om de doorbroken nachten achter te kunnen laten en weer genoeg energie om vrolijk en voldaan aan de nieuwe dag te beginnen en te genieten van het nieuwe gezinsgeluk.

Ook leuk: De Kraamontbijt-cadeaubon van Ontbijtservice Noorderland, een leuk kraamcadeau voor de babyshower of bij het kraambezoek om te geven, dan kunnen de gelukkige ouders zelf bepalen wanneer, en vooral hoe laat 😉 ) ze dit heerlijke ontbijt laten komen. Deze bon voor het kraamontbijt is  alleen in te wisselen in Groningen en Drenthe. 

De beschuit met muisjes is voor de visite, voor die geweldige moeder het kraamontbijt!

                                                                                                                                                                                                                                                 copyright 2018

Een Bourgondisch Ontbijt voor twee, een grandioos,  ongelofelijk uitgebreid  ontbijt voor de echte Bourgondische levensgenieters die ’s morgens uitgebreid willen tafelen met alles er op en er aan, compleet met een fles bubbels! Helemaal nieuw bij Ontbijtservice Noorderland!

Leistenen plateau’s met verschillende ham soorten, truffelsalami, plateau verschillende, lekkere Franse kaasjes. Grof Boerenbrood, vers gebakken roombotercroissants en luchtige pistoletjes met natuurlijk onze huisgemaakte jam en pure Chocopasta. Een etagiere met zoete verleidingen als eclairs, bonbonnetjes en slagroomsoesjes, verse aardbeien, niet te weerstaan.Bourgondisch Ontbijt, Ontbijtservice Noorderland Bij dit spectaculinaire ontbijt hoort natuurlijk een feestelijk glaasje bubbels om samen het glas te heffen en hebben wij daar een heerlijke, sprankelde, lichte Sekt voor gekeurd en gekozen.
Weer een fijn excuus om prachtig tafellinnen, stijlvolle leistenen serveerplateau’s en mooi serviesgoed bij elkaar te winkelen voor precies de juiste stijl die bij dit Bourgondisch Ontbijt past.

Een Bourgondisch Ontbijt Buffet stond al op de kaart bij Ontbijtservice Noorderland. Een exclusief ontbijtbuffet  bomvol met huisgemaakte heerlijkheden zoals een hartige Quiche Lorraine, een zalige kersen-roompuddingtaart met geschaafde amandelen en manden vol roomboter croissants. Vers, naar eigen recept,  gebakken Franse ontbijtkoek, Pain d’ Epice. 
Planken vol met grote donkere knapperige grove boerenbroden en mooie, ronde geurige, lichte landbroden, steenoven baguettes, vers uit de oven met krokante korsten en kleine witte luchtige pistoletjes. Roggebrood met buikspek en home made mosterd, snoezige kleine weckpotjes gevuld met met romige Griekse yoghurt en muesli en blauwe besjes, scharreleitjes, voor iedereen een riante keuze om koninklijk te kunnen ontbijten.

Tijd om te genieten, tijd om te leven, tijd om te vieren en de hele ochtend de tijd nemen om heerlijk verwend te worden met zo’n bijzonder ontbijt om nooit meer te vergeten. We maken alles vers klaar, dekken de tafel en doen de afwas en hopen dat we de kaarsjes, die in de mooie nieuwe waxinelichthouders zitten, helemaal opgebrand aantreffen 🙂
Bourgondisch opdek ontbijt, Ontbijtservice Noorderland

 

 

Pin It