Appeltaartjam, niet de mooiste maar zó ontzettend lekker!
Appeltijd bij Ontbijtservice Noorderland. Vroeg dit jaar, heeft vast met de warme zomer te maken. Rijen appelbomen bij Ontbijtservice Noorderland met wel honderden appels. klaar om zo in te happen, appelmoes van te maken en appeltaart van te bakken. Dat wordt dus flink dooreten voor ons 😉 . 

En dus appeltaartjam. Met gewelde rozijntjes, pijpje kaneel en een lepeltje liefde.
Van dichterbij kan dit streekproduct niet komen, hoe regionaal kan het zijn?! Aan de slag dus om dit heerlijk jammetje te maken.
Morgen alle ontbijten een extra huisgemaakt jammetje erbij om je vingers bij af te likken.

Lekker op een beschuitje met een laagje roomboter, genieten! Wij bij Ontbijtservice Noorderland kennen er wel  die alleen aan een lepeltje voor deze jam genoeg heeft…
De zomer gevangen in een potje, klaar om te proeven.  

Heb je op dit moment even niets te vieren,  niemand jarig , is het niet je trouwdag, geen aanleiding  om een lekker ontbijt te bestellen bij ons maar wil je wel deze zalige appeltaartjam proeven, maak hem dan zelf! Moeilijk is het niet, lekker is het wel!
Wij geven het recept van dit streekproduct uit eigen boomgaard van Ontbijtservice Noorderland,   graag cadeau!

 

1 kilo appels, geschild en in kleine stukjes
850 gram geleisuiker
2 kaneelpijpjes ( van kaneelpoeder wordt de jam wat bruiner)
theelepel citroensap
vijf eetlepels gewelde rozijnen

Appels in hele kleine stukje snijden, alles bij elkaar in een schone pan doen.
Roerend aan de kook brengen, 4 minuten door laten koken.
Met de roerlepel de  kaneelpijpjes er uit halen.

Uitgekookte potjes klaarzetten en vullen. Snel af laten koelen dan behoudt hij zijn frisheid. Bijkomend voordeel van het snel laten afkoelen is sneller kunnen eten 😉 . Even geduld hebben dus. 
Dan genieten met een croissantje, in de yoghurt, op een verse witte boterham of beschuitje. 

 

“Maken jullie de eiersalade bij het “Ongelofelijk Ontbijt” écht zelf?” Klant aan de telefoon. “Ja zeker mevrouw, onze eiersalade wordt iedere dag vers gemaakt!”. “In dat geval: kan ik deze dan ook bij een ander ontbijt extra bestellen?”. “Ja zeker mevrouw, ook dat kan”.

Net als de consumentenbond in maart hebben we een aantal eiersalades van diverse merken geproefd. En dat was schrikken!
Mierzoet en zout.  Eén van de eiersalades bevatte ook maar liefst 36! ingredienten, en dat waren géén kruiden. Een waslijst aan conserveringsmiddelen, E-nummers, aroma’s en water nota bene. En daar zijn we bij Ontbijtservice Noorderland niet zo van.

Home made is nog altijd het lekkerst en als je iemand wil verrassen met een ontbijt, moet het wel het allerlekkerste ontbijt zijn!
Waar we kunnen houden we het bak en kookwerk in eigen hand. Onze zalige huisgemaakte jammetjes, de chocolade muffins, mini Quiches, granola en dus ook de eiersalade. Gemaakt met scharreleieren en verse bieslook,  geen suiker, klein snufje zout, puur eiersalade.

Afgelopen weekend werden nu wíj eens verrast door een vaste klant met tien nét geraapte scharreleitjes van eigen kippen. Daar werden we heel gelukkig van! eieren eiersaladeHogere eierkunde vinden we dat. Klein maar fijn met ( zacht gekookte ) knalgele, romige dooiers, hoe lekker kan een eitje zijn?!

Kippen. Verse scharreleitjes voor onze klanten. Iets voor Ontbijtservice Noorderland?! In theorie zeker en vast! In praktijk niet haalbaar helaas . Gezien het aantal eieren wat hier de deur uitgaat per week, zouden we onze eigen kippenfarm moeten openen en daar zijn de dagen te kort voor en de buren het niet mee eens, me dunkt  😉 .

Dus ons cadeautje eten we zelf op en gaan de best mogelijke scharreleieren van een echte kippenboerderij de eiersalade in.
We tikken nog maar eens zo’n lekker eitje, met meerdere liefhebbers bij Ontbijtservice Noorderland, moet je er als de kippen bij zijn!

De  landelijke vakantie periode is weer ten einde. Nederland weer in het gareel! Kinderen weer massaal naar school en aan den arbeid!
Maar liefst twee hittegolven gehad deze zomer en  er werd wat afgepuft in die hitte! Gelukkig voor Ontbijtservice Noorderland gaan we altijd vroeg op pad. Konden we ’s middags het tropenrooster invoeren, goed geregeld.

We zien de laatste bootjes voorbij varen met vakantiegangers en campings zonder tentjes. 
Maar niet voor iedereen is de  vakantie afgelopen merken wij. Vakantieparken druppelen iedere week weer vol met vakantievierders die niet verplicht zijn in de schoolvakantie te boeken. Waar de kinderen al van het huis uit zijn of geen kinderen hebben, zoeken de rust en de ruimte.

Even samen een weekje weg in Drenthe  of een romantisch weekendje in het mooie Groningen.
Dat is voor ons flink te merken aan een toename van het bestelde “Romantisch Ontbijt” op de vele villaparken in het Noorden van Nederland.  

Even tijd voor elkaar, een  online ontbijt geregeld, niet de deur uit voor de boodschap maar gewoon genieten! Een romantisch ontbijt voor twee, door ons opgedekt tot in de puntjes, je hoeft alleen de deur open te doen.
Verse croissants en knapperige broodjes, goed beleg, gerookte zalm en een feestelijk etagiere met snoeperijen. De jus d’ orange is vers geperst , kaarsjes branden, de koffie en thee is al gezet en natuurlijk  zijn er aardbeien met slagroom.

ontbijt vakantiepark Parc Emslandermeer
ontbijt vakantiepark Parc Emslandermeer

Dit  rijkelijke ontbijt mochten wij vanmorgen weer afleveren in het prachtige Vlagtwedde in het mooi gelegen Parc Emslandermeer.
Dichtbij het schitterende wandelgebied Smeerling en om de hoek voor een middagje vertier in Vestingsdorp Bourtange.
Maar eerst samen uitgebreid ontbijten natuurlijk!

Het gebruikte servies afwassen hoeft natuurlijk niet, dat vinden we niet zo romantisch.  Daar zijn wij, Ontbijtservice Noorderland , voor!

We zien de eerste blaadjes aan de bomen al verkleuren, de jas gaat weer aan. ‘Tis weer voorbij die mooie zomer’, zingen we.
Dan gaan we er een mooie herfst van maken want romantiek kent geen seizoenen.

 

 

 

Aardbeien bij het “Champagne Ontbijt”, aardbeien bij het “Romantisch Ontbijt” en  bij de meeste thema ontbijten van Ontbijtservice Noorderland. Bij de  opdek ontbijten lekker met  quenelles van slagroom. Wie kan dat nu weerstaan?!

Voor aardbeien uit de volle grond is het seizoen afgelopen. Dankzij een unieke teelmethode kunnen we terecht bij Meinardi  in Winschoten van april tot  december . Of we rijden langs Boer Geert in Mussel voor de lekkere zomerkoninkjes. Bij de  vele telers zijn tegenwoordig, gelukkig,  het hele jaar rond  Hollandse aardbeien te verkrijgen.

Want wat is nu romantischer om samen, aan een door ons romantisch opgedekte tafel, te snoepen van  heerlijke aardbeien met slagroom bij het ontbijt!
Champagne en aardbeien is helemaal het perfecte huwelijk bij het Champagne Ontbijt. De smaak van de aardbei versterkt namelijk de smaak van de Champagne. Buiten dat is het natuurlijk gewoon hartstikke feestelijk!

Het Valentijnsontbijt staat helemaal in het teken van de liefde, met aardbeien, op Vaderdag en Moederdag worden de ouders helemaal verwend met een heerlijk Moederdag ontbijt of Vaderdag Ontbijt…met de zomerkoninkjes.

Ook voor onze huisgemaakte jam gaan er de nodige kilo’s doorheen per jaar.  Frisse en fruitige aardbeienjam, altijd zelfgemaakt, al dertien jaar lang! 
Heerlijk op een vers gebakken croissantje met een beetje roomboter, daar worden we (aard) blei van 😉

aardbeien met slagroom ontbijt
aardbeien met slagroom ontbijt

 

 

 

 

 

 

 

 

Het Oktoberfest is weer in aantocht! Het allergrootste bierfeest ter wereld in München. Meer dan 5 miljoen bierliefhebbers bezoeken dit volksfeest in Duitsland.
Ook dichterbij huis wordt dit populaire bierfestival flink gevierd. En waar flink gefeest wordt moet ook flink gegeten worden. En niets beter met een stevig ontbijt voor een goede bodem. Om in de stemming te komen hebben wij, Ontbijtservice Noorderland, een heus Oktoberfest Ontbijt. Dit stevige en lekkere ontbijt wordt bezorgd in geheel Groningen en Drenthe. De hele maand september en oktober kun je iemand flink verrassen met dit originele ontbijt. 

Een lekker ontbijt, goed gevuld met o.a. een grote Pretzel, weißwurst, mini Apfelstrüdel en  vers gebakken kaiserbroodjes.
Natuurlijk met een koude halve liter Pils met bierglas, voor de zekerheid ook maar vers gezette koffie. Een feestelijk begin van de dag of een goede, smakelijk opknapper na zo’n gezellige avond. Een (bier) feestje ’s morgens met zo’n ontbijt thuisbezorgd!

Ontbijtservice Noorderland heeft een paar bierfestivals  klaargezet waar je terecht kan voor het Oktoberfest in Drenthe en Groningen:

21 sept. Aan de Grote Rietplas in Emmen
26 okt.  De Bonte Wever in Assen
4   okt.   Ebbingekwartier terrein in Groningen
5   okt   Sorghvliethal in Veendam

Dus…Eerst zo’n heerlijk Oktoberfest Ontbijt, Lederhosen en Dirndl uit de kast und… Jetzt geht’s los!

ontbijt Oktoberfest
ontbijt Oktoberfest

 

Bij Ontbijtservice Noorderland hebben we verschillende betaalmogelijkheden om online ontbijt te betalen .  Van iDEAL, creditcard, contant bij aflevering, bankoverschrijving, Paypal tot en met op rekening. Bij een iDEAL betaling voor het ontbijt, sturen we in de bevestigingsmail  van de ontbijtbestelling de betaallink .
Nu krijgen we soms de vraag van klanten waarom ze niet bij het  ontbijt bestellen direct de betaling kunnen doen. Zoals bij de meeste webwinkels  wel het geval is. Een begrijpelijke vraag die we graag beantwoorden. 

Dit heeft alles te maken met de logistiek. Ontbijtservice Noorderland werkt met meerdere chauffeurs c.q. ontbijtbezorgers. Deze bezorgen de ontbijten in heel Groningen en Drenthe. Zo exact mogelijk op de gewenste tijd. Dat is een service die we ontzettend belangrijk vinden.
Ondanks dat we een tijdsmarge aangeven, proberen we dit zo goed mogelijk te vermijden om hier gebruik van te maken. Liever iets minder  klanten die dan wel blij zijn dan veel boze. Wachten op iets wat je besteld hebt  is niet leuk.
Derhalve verwerken we iedere bestelling handmatig. Zitten we die ochtend rond die tijd vol? Waar moeten we afleveren in Groningen of Drenthe?  Tijd en bestemming is dus bepalend of we een bestelling kunnen aannemen of niet.

Zouden wij werken met een automatisch bestel en betaalproces kan de klant denken dat de bestelling definitief is omdat er al betaald is.  Zitten wij die ochtend al helemaal vol moeten we dus annuleren bij de klant. Ook  de betaling van het ontbijt moet weer teruggeboekt.  Veel handelingen voor niets dus in dat geval.

Om onze service hoog te houden en netjes op tijd de ontbijten te kunnen bezorgen hebben we besloten om de ontbijtbestellingen handmatig met de agenda erbij te verwerken. Zijn alle chauffeurs nét op een bepaald tijdstip op die datum helemaal uit de richting,  nemen we contact op met de klant.
We bieden aan iets later of juist vroeger te bezorgen en weet iedereen waar hij/zij aan toe is. De besteller kan dan zelf bepalen of de bestelling door kan gaan of een alternatief zoekt. Wel zo klantvriendelijk en transparant.

Mensenwerk, niet alles kan geautomatiseerd worden en bieden we op deze manier de beste service. Vinger aan de pols,  goed overzicht, persoonlijk contact en overleg indien nodig met onze klanten ( prettige bijkomstigheid ) en efficient.
Zo dus…. 🙂 
ontbijt cadeau

 

Villapark Schildmeer in Steendam, laatste adres  voor ontbijt gisteren.  Dat vinden wij, Ontbijtservice Noorderland, helemaal top natuurlijk! De zomer is terug en hoe! De tweede hittegolf kondigt zich weer aan. En na een druk weekend en een héle lange, drukke  en vooral warme Zondagochtend klinkt Schildmeer als muziek in de oren. Vooral dat het het laatste adres is en de de ontbijtbezorging er  precies dáár op zit.

Met voorbedachte rade handdoek, zonnebrand en goed gevulde picknickmand mee.  En deze keer niet voor onze klanten maar gewoon, voor ons. Ontbijtservice Noorderland op “vrije middag-pad” In Steendam. Allereerst natuurlijk  twee luxe Champagne Ontbijten afleveren op het villapark Schildmeer bij het bruidspaar, en weg zijn we!

Morgen begint het gewone leven weer, vakanties afgelopen, scholen beginnen weer, nu nog even genieten van het mooie weer. 
Blote voeten in het zand, lekker rustig en een heel meer ( bijna) voor ons zelf voor de nodige verkoeling.
Onder de noemer “kwaliteitscontrole” gaat de picknickmand open en kunnen we bevestigen dat de broodjes kraakvers zijn 😉 .

Nu na de maandagochtend ontbijtbezorging , waarbij het aanzienlijk drukker was op de weg, weer in het gareel! De  voorraad moet weer op peil, de inkopen moeten worden gedaan, de jam gemaakt en quiches gebakken. 

De weersvoorspelling houdt ons nog drie bloedhete dagen voor. Vurig hopen we op telefoontjes voor ontbijtservice in  Zuid Laren, Midlaren of Noordlaren. Zo rond 11 uur ontbijt nabij het Zuidlaardermeer, geen enkel probleem!
Groningen, Eelderwolde of ontbijt in Haren? Ontbijtbezorging dicht in de buurt  van het Paterswoldsemeer is ook wel gewenst de komende dagen, einde ochtend graag. Zo rond het Oldambt meer, in Blauwe Stad bv., nabij Winschoten is de komende dagen ook een welkome bestemming voor ontbijtservice aan huis 😉 

We houden de mail  voor ontbijtbestellingen nabij watergebieden in de gaten!  
Jarig in Gasselte of een bruidspaar in Anderen? Zo’n beetje in de buurt bij het Nije Hemelriekje, onze ontbijtservice is van de partij!
Dat wordt nog een dingetje wie welke route krijgt voor de ontbijtbezorging. Kwestie van het hoofd koel houden, dat gaat vast lukken!

Blauwe Stad, Oldambt ontbijtservice

 

 

Trouwen met Ontbijtservice Noorderland? Nee, met je partner natuurlijk! Toch kan je huwelijksdag niet beter beginnen dan met Ontbijtservice Noorderland op de stoep.
Dat vond de bruid in spé ook  vanmorgen. Te samen met haar moeder, zussen en beste vriendin hadden ze tussen de kapster en de bruidsjurk een heerlijk ontbijt geregeld. Even ontspannen en gezellig met elkaar ontbijten. Momentje van rust voor een feestelijke dag. Trouwen kan toch echt niet op een lege maag!

Voor de bruiloft moet zoveel geregeld worden zoals de locatie, de gastenlijst, je jurk, de kapster, trouwringen uitzoeken, gemeentehuis bespreken, de lijst is bijna oneindig! Ook de catering, huwelijksfeest, de muziek en de fotograaf en natuurlijk niet te vergeten een ontbijt voor de bruiloft. Een goede start van een hele lange, bijzondere dag, om nooit meer te vergeten!

Geregeld komen wij bij de ouders van de bruid met ontbijten op de grote dag en mogen we op een andere locatie de bruidegom wakker bellen voor ontbijt. Die kan, in sommige gevallen, na zijn vrijgezellenavond wel een stevig, uitgebreid ontbijt wel gebruiken! We bellen wel wat langer aan indien nodig, zorgen wij dat ie op tijd opstaat 😉 .

Vaak mogen wij, als huwelijkscadeau, na de eerste huwelijksnacht het kersverse bruidspaar verrassen met het “Romantisch  Ontbijt voor twee”. Een geweldige start van de wittebroodsweken. Niks wit brood maar een geheel romantisch opgedekt ontbijt met o.a. roomboter croissants, kraakverse pistolets, aardbeien met slagroom, brie en gerookte zalm. Met  thermoskannen  vers gezette koffie en thee en vers geperste jus d’ orange, kaarsjes aan en weg zijn we weer.

Ook de ceremoniemeester  mogen wij regelmatig bedanken voor de inzet. Tenslotte heeft deze heel wat tijd en moeite in een goede organisatie gestoken. De regisseur van de bruiloft verdiend een bedank ontbijt dubbel en dwars!!

Dus tóch trouwen met Ontbijtservice Noorderland 😉 . Met een geweldig huwelijksontbijt! Tenslotte zeggen ze niet voor niets dat de liefde door de maag gaat…

COPYRIGHT 2019
ontbijt trouwen

 

 

 

 

Huisgemaakte jam bij het ontbijt van Ontbijtservice Noorderland mag natuurlijk niet ontbreken! Rijp fruit in overvloed deze maand dus lekkere jam. En vandaag gaat er een jammetje extra in de ontbijtdozen, gewoon een extra ( kleine) verwennerij voor onze klanten. 

Japanse wijnbes van eigen kweek in overvloed. Deze struik geeft wel een maand heerlijke delicate vruchtjes af. Niet alles rijp in één keer maar keurig gedoseerd, iedere dag een oogst.  Niet te koop in de winkel want eenmaal geplukt zijn ze niet lang houdbaar. Direct op snoepen dus, bij ons geen gebrek aan vitamine c deze zomer 😉 . De smaak is delicaat en is vaag te vergelijken met een kruising van een framboos en braam. Wij zijn er gek op!

Maar….er valt niet meer tegen op te eten en halen wij , met gemak, 2 kilo per dag binnen.
Nu vinden wij van Ontbijtservice Noorderland het leuk om iets extra’s bij de ontbijtjes te doen, zoals de pindarotsjes of de extra

Vaderdag ontbijt taartjes

hartjes taartjes met frambozenmousse met pistachekruim op Vaderdag.  Dus maken we van al die heerlijke Japanse bessen een frisse, zomerse jam. Twee jammetjes bij het ontbijt dus want de  huisgemaakte jam Van Hollandse aardbeien gaat natuurlijk ook mee.

En lekker is ie, die Japanse wijnbes jam! Als vaste regel gebruiken wij nooit meer dan één kilo fruit per “jamsessie”. Hierdoor blijft de tijd beperkt tot hij aan de kook is en het kookproces zo kort mogelijk . De jam blijft dan fris en fruitig van smaak en wordt van een mooie dikte.  Jam maken is voor ons dan ook praktisch een dagelijkse bezigheid. De allerlekkerste jam met alle liefde en jaren ervaring gemaakt en dat proef je er wel aan af!

En wij niet alleen blijkt.  Terwijl de bezorgers nog bezig zijn met de ronde komt de eerste mail al binnen met de complimenten voor de jam . Direct daarna een aanbeveling en een positieve review op onze Facebookpagina.  Daar groeien we van, hoe leuk is dat?!
En lekker, we smeren nog maar eens een beschuitje, laagje roomboter en de Japanse wijnbes jam, mmm, jammie!

ontbijt met huisgemaakte jam

 

 

 

Twee weken uitslapen! Vakantie voor Ontbijtservice Noorderland! Twee weken zit Groningen en Drenthe zonder ontbijtservice!
We trekken Zuidwaarts richting de croissants en baguettes en Paté d’Campagne. Veldonderzoek voor de ontbijtservice 😉 . 

Iedere morgen naar  Boulangerie Chez Marie in het dorp voor vers stokbrood, baguette artisanale en verse croissantjes. Lekker met gezouten roomboter. Voorraad  eigen, huisgemaakte jam mee want we gaan natuurlijk geen potjes jam kopen in de supermarkt.
Twee weken uitgeslapen opstaan, rustig opstarten met een grote bak koffie op een bankje in de tuin in het ochtendzonnetje. Tripje naar het bakkertje en ontspannen ontbijten en genieten van het begin van de dag.

Inmiddels zijn we weer terug in het  door ons zo geliefde  Groningen.  Vol energie,  en weer druk met zelf croissantjes en chocolade muffins  bakken . De bestellingen komen weer binnen gerold, de telefoon rinkelt als vanouds en met alle plezier bezorgen we weer  lekkere ontbijten in heel Groningen en Drenthe.

In plaats van vakantieganger te zijn, verassen we nu vakantiegangers op de vele campings, vakantiepark en vakantiehuizen die Drenthe en Groningen tellen. 

Jarig kun je overal zijn dus zijn de  ontbijtbezorgers van Ontbijtservice Noorderland vaak te vinden tussen de caravans en tentjes. Zoekend naar de jarige Job of het 35 jarig getrouwd bruidspaar. Ergens op laantje 3 B derde links, rechts van de waterput, na de grote eikenboom aan de linkerkant 🙂
En zoeken is het soms! We vragen altijd extra informatie bij de bestellers over de ligging van de camper, tent of caravan. Soms wandelen we wat af met  de ontbijten, maar komen doen we er!!

Van de meeste vakantieparken in Drenthe en Groningen hebben we een kast vol plattegronden, dus dat is een (scharrel) eitje 😉 .
Safaritent , trekkershut, Pipowagen, bungalowtent, caravan, camper en vakantiehuisjes. Onze ontbijten komen overal terecht, opgedekt of in een gemakkelijke cateringdoos, het kan allemaal!
Van familieontbijt opgedekt voor  de hele familie tot een heerlijk uitgebreid ontbijt ! De broodjes en croissants komen vers uit de oven. De jus d’orange is vers geperst, een warm scharreleitje  en de koffie en thee worden heet geschonken. Gemak dient de mens en in dit geval onze ontbijtservice van het Noorden.
verse croissants ontbijt

Pin It